Originaire de Marseille je voulais vous partager une recette de provence que j'adoooore ;)


 

Fougasse provençale

 pâte à Fougasse :
(j'ai pu faire 2 grosses fougasses avec ces quantités)

* 500 gr de farine
* 1 sachet de levure boulanger  en granulé
* 4 c à s d'huile
* 1 + ¼ c à c sel
* 2 c à s sucre (rases)
* 12 cl de lait
* (+ ou-) 15 cl d'eau

Pour la garniture faite jouer votre imagination ;)

Pour les deux fougasse en photo 

je les ai garnie :

la 1 ère 

Jambon (halal)

fromage de brie

et 10 olives coupé en rondelle .

La 2 ème

Crème fraîche ( poivré salé )

jambon (halal)

et de champignon de paris .

Pour réaliser les fougasses, découper le pâton en 2 (ou + si vous le souhaitez) étaler les  pâtons au rouleau à pâtisserie,
y mettre la garniture ,
refermer la fougasse en la pinçant , la retourner et faire des incisions. 

Moi perso je la badigeonne avec un peu de lait pour la dorure (moins calorique qu l’œuf et aussi beau ;)    )
Et avec un peu d'herbe de Provence ou seulement du thym ( thym pour moi )
Passer au four à 180°  jusqu'à ce que la fougasse ait une belle couleur . 

Voilà bonne appétit et

--------------------Et on continue dans les brioche

Même recette que la brioche tresser

Brioche au nutella

Pour celles qui fond wetwet c'est 6points ,5 flexipoints la briochette

Brioches escagots

à la confiture

d'abricot

Même recette que la brioche tressée

Pour faire les escagots :

Façonner des boudins

et à l'aide de votre pousse

faites des rigoles

posez un peu de confiture tout le long de la rigole et

fermer en pinsant

tournez le boudin en forme d'escargot et le tour est joué

................................ ! Miam !!!!!!

celles-ci sont pour

le carnaval de l'école ce soir

Bugnes Lyonnaise

ingrédients

500 gr de farine
75 gr de beurre
4 œufs
3 cuillerées à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 paquet de levure de boulanger
1 cuillerée à soupe de cognac (facultatif)

Voilà, c'est tout simple... vous  mélangez tous les ingrédients. vous laissez reposer.
Ensuite, vous étalee la pâte. vous  la coupez en forme de rectangle. Puis, vous  faites une entaille au milieu et
vous  passez un des coins dans cette entaille.
Il n'y a plus qu'à faire frire....et à se régaler!!!!!

ps : Moi j'aime le changement et j'ai fais plusieurs forme pour m'amuser ! triangle carré et forme des bugnes maghrébine

.................................

Brioche tressée

Voici une recette de brioche facile à faire En tout cas pour moi c'est une 1ère car j'ai toujours raté les viennoiseries et là !!!!!

Je suis un peu plus fière de moi ! 

La pâte :

2 œufs

150  g de beurre

60 ml de lait

1cc de sel

3 cs de sucre

365 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

Préparer la pâte dans un saladier . Mélanger les œufs ,  le beurre , le lait et le sucre .

Ajouté le sel , la farine et la levure  , mélanger .

Couvrir et laisser lever .

Façonner des boules ou faites 3 bâtons de pâte que vous tressé .

Laisser lever une 2 ème fois .

Badigeonner de jaune d’œuf et passer au four à 180 jusqu'à coloration de la brioche d'un brun .

Laisser refroidir et régalez-vous :)

Mes enfants l'on mangeaient au gouté avec du nutella ! pas moi nature ( régime lol ! ) et elle était  très très bonne !!!!

Photo : c'est la mienne

Recette

Les photos sont de moi

mon roulé au nutella

les ingrédients:
4 œufs(jaunes et blancs séparés)
100g de sucre en poudre
100g de farine
2 gouttes de citron
préchauffer le four à 210°
mélanger les jaunes d'œuf et le sucre
incorporer la farine tamisée peu à peu
réserver
battre les blancs en neige ferme avec les gouttes de citron
ajouter au précédent mélange en prenant soin de pas casser les œufs
étaler sur une feuille de silicone ou du papier sulfurisé (pour moi silpat)
faire cuire 10mn (chez moi 8mn ont suffit)
le biscuit ne doit pas être trop doré
vérifier avec la pointe d'un couteau que le biscuit soit bien cuit
à la sortie du four,retourner la toile silicone ou le papier sulfurisé sur un torchon humide
decoller le papier sulfurisé ou la toile silicone et rouler dans le torchon
laisser refroidir quelques minutes
quand c'est refroidi,tartiner avec de la confiture ou du Nutella
rouler à nouveau et puis saupoudrer de sucre glace ou faite un glaçage avec déco .

(déco faite en pâte sablé coloré avec du colorant alimentaire  )

ps : recette prise sur le forum p'tits bonheur pâtissiers