Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'apprécie tout particulièrement : mes Carottes façon grand-mère.

Si vous ne savez pas comment cuisiner les carottes, mais que vous aimez ce légume, voici une recette faite pour vous. Ces carottes façon grand-mère feront un plat idéal.

Ingrédients pour 1 personne :

200 g de carottes
60 g d'allumettes de jambon fumé
1/2 oignon
Persil
Sel, poivre

Marche à suivre :

Laver et couper les carottes en rondelles.
Les faire cuire dans un fond d'eau à l'étouffée (environ 20 minutes).
A mi-cuisson ajouter l'oignon, le persil et les allumettes
Saler et poivrer.

Bon appétit !

Alessandra

Bonjour à toutes et à tous et comme il est encore temps de présenter ses voeux, je vous souhaite une très bonne année 2016 !

Et si en 2016 nous faisions preuve d'un peu plus de sagesse ? Je vous invite à découvrir cet ouvrage sur Confusius. L'hisoitre de ce sage et professeur chinois est assez mal connue. C'est pourquoi Cyril Javary s'est penché sur la question et nous propose un nouvel ouvrage sur Confusius.

Une bonne façon de commencer l'année et rester zen !

À la (re)découverte de Confucius (-551/-479) -figure tutélaire autant que prégnante de la « conscience » chinoise- et de ses enseignements, de son message. 

Sans conteste le plus notoire des Chinois, « découvert » en Europe au 18ème siècle via le prisme des missions catholiques dans l’Empire du Milieu, Confucius demeure largement méconnu. C’est qu’en dépit d’une surabondance de sources -historiques et légendaires voire hagiographiques-, le personnage en lui-même s’avère peu documenté. Remédiant à cette lacune, Cyrille JAVARY nous entraîne dans l’ancienne Chine, à la rencontre du Maître dont il s’attache à restituer l’itinéraire personnel, « privé », trop souvent négligé, au plus près d’une existence, d’un vécu, qui dans leur concrétude font symboliquement sens dans l’esprit des Chinois, notamment pour leur dimension éducative. 

Suivant l’évolution chronologique, l’auteur retrace à la suite l’élaboration d’une pensée confucéenne faisant office de colonne vertébrale idéologique des institutions étatiques pendant plus de deux millénaires, puis ses évolutions majeures -dont le néoconfucianisme, à partir du 13ème siècle, facteur de « fossilisation » à long terme-, jusqu’aux manifestations et motifs de la détestation dont elle a fait l’objet au cours du 20ème siècle, à quoi succède le « come-back » des dernières décennies. 

Voie idoine vers la familiarisation à la mentalité chinoise, le confucianisme -qui n’a, dans la Chine contemporaine, guère quitté le cœur de l’actualité- « balise un cheminement », prônant au premier chef une manière d’être intelligente et bienveillante, vers l’amélioration des comportements et un moindre degré d’agressivité dans les relations sociales. 

Quelles leçons de « sagesse » en retirer, dans le monde d’aujourd’hui, pour l’exercice des rapports interpersonnels ? du « gouvernement » de soi-même ? de la gouvernance des affaires publiques ? 

Moralité, simplicité, amitié, justice, exemplarité, enrichissement, rituel, mort, « devoir d’humanité »… Cyrille JAVARY passe pour finir en revue les divers aspects du corpus, démontrant au passage de quelles manières le confucianisme est en mesure de procurer aux individus pour eux-mêmes comme aux sociétés organisées qu’ils forment de pertinents repères à quoi se référer, de bienfaisantes solutions auxquelles recourir. 

Un viatique -intemporel- pour une humanité entre errements et perdition, en perpétuelle invention d’elle-même. 

Un cahier de 16 cartes illustrées détachables en fin d’ouvrage est consacré aux principaux disciples de Confucius. 

Cyrille Javary_ 

Sinologue de terrain, Cyrille J.-D. JAVARY a étudié le chinois auprès de Kyril Ryjik. Spécialiste de la pensée chinoise traditionnelle (traducteur du Yi Jing, grand livre du Yin et du Yang), il est l’auteur d’une quinzaine d’ouvrages parus chez Albin Michel, Signatura et Picquier -notamment- et de plus de 200 articles publiés par la presse magazine. Par ailleurs formateur en entreprise -à la collaboration et à la négociation avec des partenaires asiatiques-, il a depuis 1984 accompagné près de 70 voyages en Chine continentale. 

;)
Bonne semaine !

Alessandra

Bonjour, !

J'espère que vous avez passé un bon Noël. Pour finir l'année je vou sinvite à une petite cure détox histoire d'être en pleine forme pour 2016!

Manque d'énergie, sensation de lourdeur, ballonnement, fatigue... Après une période d'excès alimentaires, un pépin de santé ou tout simplement à l'occasion d'un changement de saison, votre corps vous réclame un peu d'attention. Offrez-lui une cure détox... gourmande! 

Vous trouverez dans cet ouvrage 50 recettes à utiliser en cures de 24 heures, 3 à 5 jours ou plusieurs semaines, selon vos besoins et votre envie. Ces recettes simples, économiques et variées, sont composées de fruits et légumes de proximité riches en oligo-éléments et en vitamines, de céréales complètes et bio, de fruits secs, de laits végétaux et d'un "zeste" de volaille, d'œuf ou de poisson. Equilibrées, bonnes pour la santé, elles relanceront en douceur votre foie et vous permettront de vivre et de travailler normalement, tout en améliorant votre énergie. "Cerise sur le gâteau", vous perdrez du poids durablement, sans même y penser! 

Marie Chioca, Mes recettes détox super-gourmandes!, Editions Terre vivante 
12 euros

En cette fin d'année, je souhaite simplement partager avec vous cette pensée, qui pourra tous nous aider à y voir plus claire en 2016 !

Votre vision ne devient claire que quand vous pouvez regarder dans votre cœur. 
Celui qui regarde à l'extérieur rêve. 
Celui qui regarde à l'intérieur s'éveille. 
Carl Jung

Joyeuses fêtes à toutes et à tous !

Alessandra

Bonjour,

Cette semaine, à l'approche des fêtes je souhaite partager avec vous une recette qui saura ravir tous vos convives : Noix de St-Jacques rôties aux noisettes, fondue d'échalote... Hummm... Vous m'en direz des nouvelles !

Ingrédients pour 1 personne :

• 3 noix de St-Jacques
• 10 g de noisettes en poudre
• 1 échalote
• 1 CàC de vinaigre
• Sel, poivre, persil

Préparation :

• Ciseler l'échalote.
• Passer les deux faces de chaque noix de St-Jacques dans la poudre de noisettes pour bien les enrober. Poêler quelques minutes de chaque côté. Saler, poivrer et saupoudrer de persil. Réserver.
• Remplacer par l'échalote ciselée, la faire revenir à sec jusqu'à ce qu'elle soit translucide, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre.
• Servir la fondue d'échalotes entourée des 3 noix de St-Jacques poêlées.

Bonne préparation et profitez bien !!

Alessandra

Bonjour,

Aioli, beurre, huiles aromatisées et soupes maison ; ketchup, nuggets de poulet et sirop de menthe; vinaigre, yaourts, gnocchis, pâtes fraiches et pesto rosso, pains, brioches et fougasses, compotes et confitures, poissons panés, pâte à tartiner type «nutella», riz au lait, panna cotta, madeleines, lemon curd, guimauve, galette des rois...

Bientôt vous pourrez dire: «C'est moi qui l'ai fait!» Qu'on se le dise, un vent nouveau souffle sur nos casseroles! Le temps du tout-prêt à consommer, acheté dans des barquettes, des briques, des boites, des emballages en plastique; lavé, cuit, coupé, mixé, lyophilisé pour nous, semble vivre ses dernières heures. Vous découvrirez que bien des préparations que nous achetons peuvent être, avec bonheur, réalisées simplement chez soi à partir d'ingrédients de base, et que le peu temps pris pour les concevoir fait place à des avantages indiscutables. Le «fait-maison» permet par exemple de: - manger plus naturel, choisir des ingrédients de qualité, et dont l'origine est biologique ou issue de l'agriculture raisonnée - soigner la composition de la recette (utiliser de l'agar-agar par exemple, en lieu et place de gélatine animale tant décriée)! - faire des économies substantielles (penser par exemple aux yaourts, dont le prix des ingrédients est très nettement inférieur au prix du lot de 6 yaourts!) - respecter l'environnement, en minimisant les emballages. - s'amuser, créer, faire du sur-mesure, suivre ses goûts, faire plaisir à ses proches et se valoriser !

Aux éditions Jouvence !

Bonne lecture et bon appétit !

Alessandra

Bonjour,

Eh oui, c'est une question légitime car nous acceptons souvent les fatalités de la vie alors que le bonheur est juste là, en nous.

Pour ceux qui auront la chance de se trouver dans la région de Toulouse au mois de janvier, je vous inviteà aller voir la conférence de Marie de Hennezel : « Peut-on décider de vieillir heureux ? » 

Marie de Hennezel vous invite à considérer la vieillesse comme une croissance, une aventure spirituelle, un accomplissement. 

A partir de l’exemple de vieillards rayonnants et paisibles, elle nous présentera les clés du vieillir heureux. 

Marie de Hennezel est psychologue, psychothérapeute, puis chargée de mission pour la diffusion de la culture palliative au ministère de la santé, écrivain. 

Prix d’entrée : 15 €- Inscription : https://www.weezevent.com/marie-de-hennezel 
Il sera suivi par un séminaire de deux jours animé par Marie 

Samedi 23 et dimanche 24 janvier 2016 

« L'âge, le désir et l’amour » 

Marie de Hennezel abordera les thèmes suivants : 

- Comment l’amour évolue-t-il en avançant en âge ? 

- Les couples qui résistent à l’usure de temps 

- La question de la solitude 

- Les amours tardives 

Renseignements et inscription : 

[email protected] 

A bientôt !

Alessandra

Bonjour,

Il n'y a pas qu'en été que l'on peut faire de belles salades. Les salades sont des aliments-santé par excellence ! Sources, entre autres, de fibres, de flavonoïdes, de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments, elles sont aussi vos meilleures armes contre la morosité alimentaire. 

La très grande diversité d'ingrédients crus ou cuits (légumes, céréales, fruits, fromages, poissons, graines...), les différents assaisonnements (huiles, vinaigres, épices,...) et leurs mutiples combinaisons, vous apporteront un choix inépuisable de saveurs et de bienfaits. 

En utilisant en priorité des produits de saison, gorgés de fraîcheur, vous donnerez à votre corps tous les moyens nécessaires à son bon fonctionnement tout en préservant votre ligne. 

Ce livre vous apportera une multitude d'idées de recettes axées santé et plaisir. Laissez parler vos envies du moment et étonnez-vous chaque jour ! 

Réveillez vos salades et vos papilles ! 

Alessandra Moro Buronzo 
Jouvence , 
collection Les maxi pratiques , numéro 113 
Parution : avril 2013 

Bonjour,

C'est une question que l'on se pose tous et des réponses arrivent enfin gra^ce à Stéphane Allix
"Lorsque mon père est décédé j'ai placé des objets dans son cercueil. Je n'en ai parlé à personne. Puis j'ai interrogé des médiums qui disent communiquer avec les morts. Découvriront-ils de quels objets il s'agit? C'est le test." dit Stéphane Allix, auteur de ce livre. 
Peut-on parler avec les morts? Des femmes et des hommes le prétendent et en font même profession. Des milliers de gens les consultent. Ces capacités sont-elles réelles ou Est-ce une illusion? 
Pour répondre à ces interrogations, Stéphane Allix a testé six médiums. Les résultats sont stupéfiants et confirment ce que révèlent les recherches scientifiques menées sur ce sujet: la vie après la mort est aujourd'hui une hypothèse rationnelle. 
Comment devient-on médium? Est-ce un don ou une malédiction? Comment décrire ce qui se passe lors de la mort? Où va-t-on après? Consulter un médium peut-il aider un processus de deuil ? Comment éviter les charlatans? 
Autant de questions que ce livre aborde, nous entraînant à la découverte d'une réalité à la fois simple et vertigineuse: il est possible de communiquer avec ceux que nous aimons au-delà de la mort. 

Stéphane Allix est journaliste. Fondateur de l'INREES et du magazine Inexploré, il est l'auteur et l'animateur des "Enquêtes extraordinaires" sur M6. 

Stéphane Allix, Le test, Albin Michel, 19,50 euros 

Bonne lecture et bonne semaine !

Alessandra

Bonjour,

Comment survivre à un deuil, sans soutien adapté ? Basé sur les techniques de méditation de pleine conscience, ce guide pratique, écrit par un professionnel, offre un programme efficace en 8 semaines pour se reconstruire, avec : 

- Des méditations de pleine conscience pour développer attention et compassion.

- Des relaxations guidées pour apaiser l'esprit et les tensions du corps.

- Des étirements et des postures pour renforcer le corps et trouver un équilibre.

- La tenue d'un journal de bord et la pratique de l'art-thérapie pour exprimer ses sentiments sans jugement et rapporter son expérience.

- L'exposé de théories contemporaines consacrées au deuil pour mettre en perspective les pratiques de pleine conscience abordées. 

Se connecter à soi-même et à l'instant présent, pour soulager la souffrance et retrouver du sens. 
- Un programme au jour le jour, pour porter son attention sur le moment présent. 
- Une pratique de réduction de la souffrance qui a fait ses preuves dans les milieux hospitaliers. 
- Un travail d'introspection pour un voyage réparateur. 

L’auteur 
Titulaire d'un Master en soins palliatifs et thanatologie depuis 2010 (Hood College, Maryland), Heather Stang est également formatrice de méditation de pleine conscience et pratique le Phoenix Rising Yoga Thérapie (combinant méditation et yoga). Elle anime des retraites pour groupes de deuil. Elle est membre de l'équipe de recherche de la société de thanatologie (Association of Death Educators and Counselors) aux USA. 
Editions de La Martinière.

Très bonne lecture à vous ;)

Alessandra