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Marraine
Blog de TITISARDINE
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J5 DÉFI FILET DE TURBO AU CHAMPAGNE publié le 05/12/2013 à 08:44
BONJOUR A TOUS ET TOUTES
Levée tôt, mille choses à faire, j'ai l'impression que la poussière se dépose partout, je vais jouer du chiffon. J'ai aussi des petites moufles à faire pour ma petite Jade.
Je vous offre un petit café pour bien débuter la journée.
Je pense aux amies qui de bon matin font leur sport
LE DÉFI J5 : PENSONS AUX LAITAGES
LA RECETTE DU JOUR
FILET DE TURBO AU CHAMPAGNE
Ingrédients pour 6 pers :
- 6 filets de turbot (ou de cabillaud)
- 100 g de carottes
- 100 g de champignons
- 50 g de céleri rave ou branches
- 1 petit poireau détaillé en julienne
- 2 échalotes hachées
- 12 cl de champagne brut
- 25 cl de crème fraiche allégée
- 50 g de beurre allégé
- Du jus de citron
- Du sel et du poivre
Préparation
Faire fondre 20g de beurre, sans le laisser blondir.
Ajouter la julienne de légumes et laisser mijoter
Beurrer un plat allant au four parsemer de sel, poivre, échalotes.
Ajouter les filets de poissons et le champagne, mettre à four chaud 8 min.
Retirer le poisson, passer la sauce au chinois et la verser dans une casserole.
Laisser réduire de 2/3, ajouter la crème et réduire à nouveau à 1/3.
Hors du feu ajouter le beurre en petits morceaux, le sel, le poivre, un filet de citron et la julienne de légumes.
Napper sur le filet de poissons et servir chaud.Servir avec un écrasé de pomme de terre à la ciboulette
UNE PENSÉE POUR TOUS ET TOUTES,
GROS BISOUS
(24) commentaires
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Il pleut c'est affreux
Faudrait que ça se calme quand je vais partir !
Bon début de journée
Gros gros bisous
Je te souhaite une bonne soirée
Tous pleins de bisous
pour moi aussi du ménage et du rangement au programme
merci pour ton message, alors ton mari a été gâté cette année pour son anniversaire ? j'imagine que oui
elle est chouette ta recette
oui aujourd'hui j"ai lutté contre la fatigue et me suis forcée à faire du sport en rentrant pour tenir le coup pour le deuxième job
je te souhaite une bonne soirée et douce nuit
gros bisous
Ne t'inquiète pas, je ne vais pas toucher au chocolat, j'en ai seulement acheté pour les enfants et petits enfants. J'en ai également acheté cet après midi pour mon mari, car il aime beaucoup le chocolat et lui il peu en manger sans problème.
Bisous
J'espère que ta journée s'est bien passée
Nous sommes en grande attente de réponse
Pas top de pas savoir ou nous allons
A demain
Gros gros bisous
Du turbot au Champagne miam! j'aime beaucoup le poisson.Merci pour la recette.
La journée passe vite, tu as fait tout ce que tu voulais. Prends soin de toi.
Je te souhaite une bonne soirée et une bonne nuit.
Gros bisous
En fait je prends ma retraite car mon ami est à la retraite depuis, bientôt 1 an.
Il a 58 ans mais, travaille depuis l'âge de 14 ans. Donc il a pu bénéficier d'une "carrière longue".
Ah, je vois que je ne suis pas la seule à "jouer du chiffon" ! Cela me réconforte.
Merci pour ton petit café du matin. Il était délicieux.
Je t'embrasse amicalement.
j'espère que tu as réussie à faire tout ce que tu voulais jouer du chiffon c'est presque tout les jours à peine finie si tu regardes bien elle est déjà retombée !!!pas mal la recette je vais l'essayer !!
merci pour tes encouragements j'arrive à tenir le coup
douce soirée je t'embrasse très fort gros bisous
SYLVIE