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Marraine
Blog de TITISARDINE
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J5 DÉFI FILET DE TURBO AU CHAMPAGNE publié le 05/12/2013 à 08:44
BONJOUR A TOUS ET TOUTES
Levée tôt, mille choses à faire, j'ai l'impression que la poussière se dépose partout, je vais jouer du chiffon. J'ai aussi des petites moufles à faire pour ma petite Jade.
Je vous offre un petit café pour bien débuter la journée.
Je pense aux amies qui de bon matin font leur sport
LE DÉFI J5 : PENSONS AUX LAITAGES
LA RECETTE DU JOUR
FILET DE TURBO AU CHAMPAGNE
Ingrédients pour 6 pers :
- 6 filets de turbot (ou de cabillaud)
- 100 g de carottes
- 100 g de champignons
- 50 g de céleri rave ou branches
- 1 petit poireau détaillé en julienne
- 2 échalotes hachées
- 12 cl de champagne brut
- 25 cl de crème fraiche allégée
- 50 g de beurre allégé
- Du jus de citron
- Du sel et du poivre
Préparation
Faire fondre 20g de beurre, sans le laisser blondir.
Ajouter la julienne de légumes et laisser mijoter
Beurrer un plat allant au four parsemer de sel, poivre, échalotes.
Ajouter les filets de poissons et le champagne, mettre à four chaud 8 min.
Retirer le poisson, passer la sauce au chinois et la verser dans une casserole.
Laisser réduire de 2/3, ajouter la crème et réduire à nouveau à 1/3.
Hors du feu ajouter le beurre en petits morceaux, le sel, le poivre, un filet de citron et la julienne de légumes.
Napper sur le filet de poissons et servir chaud.Servir avec un écrasé de pomme de terre à la ciboulette
UNE PENSÉE POUR TOUS ET TOUTES,
GROS BISOUS
(24) commentaires
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Quelle vie
merci d'être passer sur mon blog , cela me fait plaisir
tricote bien pour ta petite Jade , elle aura bien chaud a ses mimines
ici il fait froid et humide , aussi pas trop envie de mettre le nez dehors , mais je sors un peu filou car il ne comprends pas que l'on ne marche plus comme avant
prends bien soin de toi
bonne journée et gros bisous ma Titi
Je te souhaite une bonne journée et bon tricot pour les menottes de petite Jade.
Gros bisous
Merci pour le café,
Moi je fais mon sport dans la soirée,le matin pas assez de temps car je vais au boulot très tôt
Bisous pour ta suite journée!!