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Marraine
Blog de TITISARDINE
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J5 DÉFI FILET DE TURBO AU CHAMPAGNE publié le 05/12/2013 à 08:44
BONJOUR A TOUS ET TOUTES
Levée tôt, mille choses à faire, j'ai l'impression que la poussière se dépose partout, je vais jouer du chiffon. J'ai aussi des petites moufles à faire pour ma petite Jade.
Je vous offre un petit café pour bien débuter la journée.
Je pense aux amies qui de bon matin font leur sport
LE DÉFI J5 : PENSONS AUX LAITAGES
LA RECETTE DU JOUR
FILET DE TURBO AU CHAMPAGNE
Ingrédients pour 6 pers :
- 6 filets de turbot (ou de cabillaud)
- 100 g de carottes
- 100 g de champignons
- 50 g de céleri rave ou branches
- 1 petit poireau détaillé en julienne
- 2 échalotes hachées
- 12 cl de champagne brut
- 25 cl de crème fraiche allégée
- 50 g de beurre allégé
- Du jus de citron
- Du sel et du poivre
Préparation
Faire fondre 20g de beurre, sans le laisser blondir.
Ajouter la julienne de légumes et laisser mijoter
Beurrer un plat allant au four parsemer de sel, poivre, échalotes.
Ajouter les filets de poissons et le champagne, mettre à four chaud 8 min.
Retirer le poisson, passer la sauce au chinois et la verser dans une casserole.
Laisser réduire de 2/3, ajouter la crème et réduire à nouveau à 1/3.
Hors du feu ajouter le beurre en petits morceaux, le sel, le poivre, un filet de citron et la julienne de légumes.
Napper sur le filet de poissons et servir chaud.Servir avec un écrasé de pomme de terre à la ciboulette
UNE PENSÉE POUR TOUS ET TOUTES,
GROS BISOUS
(24) commentaires
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bisou
@+
je vais bien , j'ai passé une bonne journée avec ma soeur et une de ses amie nous avons fait une marche autour du port de carentan et ensuite au restaurant et cet après midi j'ai fait mes courses
voila pour aujourd'hui
je te souhaite une bonne soirée
bisou
tu es géniale
bisous
Tu sais cela va déjà beaucoup mieux car je me suis fait un remède contre la grippe que je prend en principe toutes les heures et que je t’ai certainement envoyé avec les remèdes du vinaigre dans l’entête RHUME, et bien sur je m’en suis préparé, pas plus mauvais que n’importe quel médicament chimique mais là c’est du naturel, mon nez se dégage petit à petit, mes yeux s’ouvre de plus en plus donc que demande le peuple mais j’y ai adjoint une petite dose de rhum ce qui ne corse rien au remède mais bon c’est surtout plus agréable à prendre mais même sans cela ce n’est vraiment pas désagréable, ce matin je suis sorti pour une demi heure pour aller chercher une ordonnance chez le toubib car il y a un an demain je reçu la dernière ordonnance avec ce médicament car en ayant en stock car il m’arrive de tomber malade entre deux consultation et je lui avais signifié que je voulais éliminer ce stock de médicaments que je n’avais pas besoin de garder donc comme j’ai changé de toubib car le précédent ne m’écoutait pas car je voulais aussi supprimer les STATINES et il m’en remettait à chaque fois donc j’ai décidé de changer de toubib mais ce dernier se base sur ce que le précédent me donnait et pas de AMLODIPINE, ce que hier je faisais remarqué au toubib qui lui de bonne fois me prescrivait ce qui l’ancien me prescrivait mais comme moi j’en prend toujours régulièrement chaque jour et que j’arrive en fin de stock, j’ai quand même fait économiser à la sécurité 9 mois de ce médicaments et donc je dois retourné à la pharmacie mais j’ai le temps car je ne suis pas en manque pour l’instant, personnellement je préfère faire mes courses moi même car peut-être qu’il te vende des marchandises que d’autres ne veulent plus ? ? donc j’achète en toute connaissance de cause, sur ce je te souhaite un prompt rétablissement, une bonne soirée, une très bonne nuit, une très bonne santé pour toi et les tiens et de gros bisous amicaux. Jacques2308
Bon aprem
Gros gros bisous
Il ne reste plus beaucoup de temps. Je vais t'écouter, merci de me rappeler à l'ordre.
Bisous,
Toujours dans le tricot ....Je viens de faire trois écharpes,je devrais penser à tricoter pour ma nièce qui attend un heureux événement ,mais ,pa envie pour l'instant .
Merci pour cette délicieuse recette .
Une année au réveillon ,j'avais fait des filets de saumon,mélangés avec un poisson blanc ,ça faisait sympas dans l'assiette et les estomacs on aimé .....LOL
Un rayon de soleil,mais aujourd'hui c'est cool,trop usée par les malaises
Bisous
Je suis un peu penaude devant tous les efforts que tu déploies pour nous. Les amies sont bien motivées et moi au lieu de perdre je me suis mise à reprendre. Je me mettrais des claques par moment. Je sais pourtant que je vais pleurer dans les cabines d'essayage très prochainement.
Et si rien ne me va, tant pis pour moi !
Je m'habillerai comme les mémés !
Hier j'ai eu mon petit Mathieu au téléphone depuis la Martinique, j'ai adoré sa petite voix, mais il me faudra attendre cet été pour voir comment il a grandi.
Profite bien de tes petits car ils sont à un âge charmant. Tu vas te régaler à Noël avec eux. Moi aussi j'aurai les grands et j'ai hâte.
Ta recette devrait intéresser Malone qui cherchait une recette de poisson pour les fêtes de Noël.
Merci pour tout ce que tu fais pour nous, tout comme Ollive aussi.
Gros bisous,
sympa tes recettes, dommage que je ne puisse cuisiner ça, JM ne mange que super mixé, et plus de goût, alors !!!! je reste classique quoi.
hier, j'ai essayé de refaire une tarte au citron meringuée, ça faisait 35 ans que je n'en n'avais pas fait .. j'ai raté la meringue. mercredi je saurai si, malgré tout, c'était mangeable... je vais m'y remettre, pas rester sur un échec..
Bisous à toi
Bises