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Bonjour !
Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
aide blog-
Ma recette de la semaine : Filet de poulet au curry publié le 16/05/2013 à 10:47
Ces filets de poulet au curry donneront une note thaïlandaise ou indienne à votre repas. Cette recette est facile à faire et plaira à toute la famille (recette protido-lipidique).
Filet de poulet au curry
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de champignons de Paris émincés (400 g)
- 4 filets de poulet
- 1 noix de graisse d'oie
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 25 cl de crème de soja
- Sel, poivre
Marche à suivre :- Émincez les oignons et faites-les revenir dans une cocotte à feu doux avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent très tendres. Coupez le feu et réservez.
- Égouttez les champignons dans une passoire.
- Coupez les filets de poulet en morceaux de 2 à 3 cm.
- Laissez fondre la graisse d'oie dans une poêle et faites-y revenir pendant quelques minutes les morceaux de blancs de poulet à feu très doux en les retournant pour qu'ils soient saisis de chaque côté. Salez, poivrez. Saupoudrez la moitié du curry sur la viande. Mélangez et versez dans la cocotte.
- Ajoutez les oignons, les champignons, la crème et le reste de curry. Mélangez le tout et faites cuire à couvert 3 minutes puis à découvert pendant 3 ou 4 autres minutes pour épaissir la sauce.
(20) commentaires
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vraiment bon :-)
je ferais la recette pour mes amis
je l'ai photocopié
à bientôt
brigitte
Et des champignons frais plutôt qu en boîte ?
Je vais tester la prochaine fois que j ai des invites.
bises
pascale