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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
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Ma recette de la semaine : Gâteau aux pommes paysan publié le 26/09/2013 à 03:55
Bonjour à toutes et à tous,
Cette semaine je vous propose de découvrir ce dessert aux pommes, qui sera parfait pour accompagner votre thé ou finir un repas avec authenticité.
Recette Protido-lipidique (PL)
Ingrédients pour 5 personnes :- 6 ou 7 pommes
- 150 g de fructose
- 10 œufs + 2 jaunes
- 20 cl de crème fleurette allégée
- Fructose glacé
Marche à suivre :- Pelez les pommes et coupez-les en quartiers fins.
- Graissez une grande poêle anti-adhésive avec un papier absorbant huilé.
- Disposez les quartiers de pommes sur toute la surface.
- Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez les jaunes, la crème fleurette et la moitié du fructose. Battre l'ensemble.
- Mettez la poêle sur le feu. Saupoudrez les pommes avec le reste du fructose. Faites fondre les pommes et laissez-les perdre de l'humidité.
- Quand elles sont devenues molles et légèrement transparentes, ajoutez les œufs battus et laissez cuire.
- Dans la dernière phase de cuisson, lorsque les deux tiers de l'omelette sont cuits, finissez la cuisson en disposant la poêle sur le grill, ce qui permettra de bien faire dorer le dessus du gâteau.
- Saupoudrez de fructose glacé.
Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
(26) commentaires
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Merci pour cette recette
Bonne journée
Cette recette à l'air sympa Sauf pour les 10 œufs & 2 jaunes . Cela me semble énorme? Pouvez-vous me dire pourquoi dans pas mal de recettes proposées la quantité d'oeufs est si importante ?
Merci pour votre réponse.
je ne vais pas oublier qu'elle représente 5 parts !!!!
bonne journée
jeanie-laure