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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
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Ma recette de la semaine : Compote de figues publié le 05/09/2013 à 09:17
Bonjour à toutes et à tous,
Vous adorez terminer votre repas par une douceur sucrée ? Voici un dessert qui va beaucoup vous plaire. Cette compote de figue au yaourt de chèvre est fraîche et plaira aux petits comme aux grands !
- Recette adaptée à tous les repas -
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures
Ingrédients pour 4 personnes :- 600 g de figues fraîches
- 50 g de fructose
- 4 yaourts au lait de chèvre à 0%
- 50 g d'amandes concassées
- 1 bouquet de menthe fraîche
Marche à suivre :Lavez les figues. retirez la queue et coupez chaque fruit en dés.
Mettez les dés de figues dans une grande casserole. Ajoutez le fructose et 1/2 verre d'eau. Mélangez bien.
Faites cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur 4 heures environ.
Avant de servir, mélangez dans un bol la compote de figues, les yaourts et la moitié des amandes concassées.
Répartissez le mélange dans des assiettes creuses individuelles. Parsemez la surface avec le reste des amandes concassées. Décorez de feuilles de menthe.
Sybille Montignac,
Diététicienne d'iplômée d'Etat
(18) commentaires
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Abonnée Méthode Montignac publié le 14/09/2013 à 10:52corinne1812 - j'adore les figues et je suis en train de faire cette recette, mes parents ont un figuier dans leur jardin, je ferai également de la confiture
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Abonnée Méthode Montignac publié le 12/09/2013 à 03:59Sybille_Montignac - Vous pouvez utiliser des yaourts au lait de vache mais il faudra que ce soit le seul laitage frais au lait de vache de la journée : lait, yaourt, fromage blanc...
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Sybille_Montignac publié le 11/09/2013 à 12:13Vous pouvez utiliser des yaourts au lait de vache mais il faudra que ce soit le seul laitage frais au lait de vache de la journée : lait, yaourt, fromage blanc...
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Abonnée Méthode Montignac publié le 11/09/2013 à 05:57justinelegoff - Hmm, tentante cette recette !! Mais c'est sûr que c'est plus facile lorsqu'on a la chance d'avoir un figuier dans son jardin ;)
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Abonnée Méthode Montignac publié le 10/09/2013 à 08:57gillierflorence - J'ai adoré cette recette moi qui suis adepte des figues et des yaourts au chèvre un mélange parfait !! merci pour cette recette.
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Abonnée Méthode Montignac publié le 09/09/2013 à 22:29martinevass - Bonjour à toutes, je trouve que les figues sont onéreuses mais merci quand même pour cette recette Sybille.
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Abonnée Méthode Montignac publié le 09/09/2013 à 19:28lilisaine - J'ai des figues dans le jardin, justement
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Abonnée Méthode Montignac publié le 09/09/2013 à 14:40nicole75016 - Très sympa comme recette
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Abonnée Méthode Montignac publié le 09/09/2013 à 12:27anouchka3385 - merci pour cette bonne idée
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Abonnée Méthode Montignac publié le 07/09/2013 à 19:03runner - Bonjour Sybille, c'est assez tentant comme recette, justement j'ai eu l'occasion de manger des figues via le plan repas semaine 7 et c'est vrai que c'est un fruit que je ne mange pas souvent et je le trouve très bon. Je vais l'essayer et je suis sûre que ma famille va adorer.
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