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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
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Ma recette de la semaine : Compote de figues publié le 05/09/2013 à 09:17
Bonjour à toutes et à tous,
Vous adorez terminer votre repas par une douceur sucrée ? Voici un dessert qui va beaucoup vous plaire. Cette compote de figue au yaourt de chèvre est fraîche et plaira aux petits comme aux grands !
- Recette adaptée à tous les repas -
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures
Ingrédients pour 4 personnes :- 600 g de figues fraîches
- 50 g de fructose
- 4 yaourts au lait de chèvre à 0%
- 50 g d'amandes concassées
- 1 bouquet de menthe fraîche
Marche à suivre :Lavez les figues. retirez la queue et coupez chaque fruit en dés.
Mettez les dés de figues dans une grande casserole. Ajoutez le fructose et 1/2 verre d'eau. Mélangez bien.
Faites cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur 4 heures environ.
Avant de servir, mélangez dans un bol la compote de figues, les yaourts et la moitié des amandes concassées.
Répartissez le mélange dans des assiettes creuses individuelles. Parsemez la surface avec le reste des amandes concassées. Décorez de feuilles de menthe.
Sybille Montignac,
Diététicienne d'iplômée d'Etat
(18) commentaires
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quand elles seront mûres je ferai cette recette qui m'a l'air très appétissantes.
Je ferai également de la confiture, j'adore.
merci
cette recette est simple, fraiche et doit être très agréable en bouche !
bises
pascale