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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
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Une recette de saison parfaite pour un dessert gourmand ! publié le 13/05/2011 à 10:46
Bonjour à vous toutes et à tous,
En ce vendredi, je vous propose une recette à tester ce week-end en famille ou entre amis.... Allez au marché et achetez de belles fraises pour réaliser le Cheesecake léger aux fraises.Je remercie Anne-Laure pour avoir partagé cette recette légère et délicieuse !
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour un moule à charnière de 25 cm de diamètre
Pour la couche biscuitée :
- 6 Wasa fibres
- 6 c. à soupe de sirop d'agave
- 6 c. à soupe d'eau
Pour la couche fromagée :
- 900 g de Saint Morêt Ligne et Plaisir 8% MG
- 150 g de fructose
- 4-6 oeufs
Pour la couche de fruits :
- 250 g de fraises
Marche à suivre :- Préparez la couche biscuitée : mixez les Wasa en poudre, ajoutez le sirop d'agave et l'eau puis mélangez bien.
- Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage).
- Disposez la couche biscuitée en l'aplatissant bien, si besoin à l'aide d'un fond de verre. Réservez au frais.
- Préparez la couche fromagée : dans un saladier, détendez le Saint Morêt, ajoutez le fructose et les oeufs et mélangez bien.
- Lavez les fraises, coupez les en deux dans le sens de la longueur et disposez les sur la couche biscuitée. Recouvrez du mélange de fromage.
- Enfournez pendant 50 minutes à 125ºC. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laissez le cheesecake dans le four fermé éteint pendant environ 2 heures puis placez-le au réfrigérateur. Dégustez uniquement le lendemain, bien frais.
Venez partagez toutes vos recettes de desserts : Proposer votre recette et discutez cuisine avec tous les Chefs Montignac, sur le forum Recettes Montignac.
Amicalement !
Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac(17) commentaires
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ça correspond à quel type de repas?
Sophie, on peut tout à fait remplacer les fraises par des framboises!
Sandrine: il faut bien 900g de st moret car plus le cheesecake est épais meilleur il est :-)
Bonjour, peux t'on remplacer les fraises, par des framboises, car je suis allergiques aux fraises
Il s'agit en effet de barquettes de fromage à tartiner nature. Généralement, ce sont des barquettes de 150 à 200 g.