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Diététicien(ne) nutritionniste

Blog de Sybille_Montignac

aide blog

  • Craquer pour ces délicieux desserts !
    publié le 31/03/2011 à 08:58

    Bonjour à toutes et à tous,

    Aujourd'hui je vous propose un blog spécial desserts Montignac qui vont vous faire craquer, j'en suis certaine !

    Voici 3 desserts faciles à faire et délicieux, qui feront plaisir aussi bien à la famille, qu'aux amis !

    Suprême amande chocolat Montignac

     

     

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 25 minutes

    Ingrédients pour 6 personnes :
    - 200 g de chocolat noir à plus de 70% de cacao
    - 2 verres de poudre d'amandes
    - ½ verre d'huile de colza
    - 50 g de fructose
    - 4 blancs d'œufs
    - 500 ml de lait demi-écrémé
    - 6 jaunes d'œufs
    - 1 gousse de vanille
    - 50 g de fructose

    Marche à suivre :

    Préchauffez le four à 180ºC.

    Faites fondre le chocolat au bain-marie dans une casserole puis lorsqu'il est fondu, ajoutez la poudre d'amandes, les blancs d'œufs, le fructose, l'huile de colza et mélangez le tout.

    Faites cuire le gâteau 25 minutes.

    Astuce : Servez le gâteau accompagné d'une crème anglaise à la vanille !

    Clafoutis aux framboises

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 30 minutes
     

    Ingrédients pour 4 personnes :
    - 3 œufs entiers
    - 125 g de crème fraîche allégée
    - 30 g de fructose (+ un peu pour le moule)
    - 4 cl d'eau-de-vie de framboise (de rhum ou de cognac, ou encore 1/2 cuillerée à café d'extrait naturel de vanille)
    - 300 g de framboises
    - Huile d'olive pour le moule

    Marche à suivre :
    Préchauffez le four à 180 ºC (th. 6).

    Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la crème et le fructose. Battez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Versez l'eau-de-vie de framboise et mélangez à nouveau.

    Huilez un plat à gratin et saupoudrez légèrement les parois du plat avec du fructose.

    Disposez les framboises dans le fond du plat et recouvrez de pâte.

    Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.

    Astuce : Servez tiède ou froid avec éventuellement une glace au fructose.

    Soupe de pêches au vin moelleux

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 30 minutes

    Ingrédients pour 4 personnes :
    - 4 grosses pêches jaunes
    - 2 grosses pêches blanches
    - 1 bouquet de menthe fraîche
    - 1 verre de Monbazillac, Barsac ou Pacherenc glacé
    - 4 cuillerées à café de fructose

    Marche à suivre :

    Plongez les pêches dans l'eau bouillante. Passez-les sous l'eau froide et pelez-les. Réservez les pêches jaunes au frais.

    Coupez les pêches blanches en morceaux et mixez-les avec une douzaine de feuilles de menthe fraîche.

    Ajoutez le verre de vin moelleux et le fructose. Passez le tout au tamis pour lui faire rendre une partie de son humidité.

    Récupérez la purée dans un bol et laissez refroidir une nuit au réfrigérateur.

    Détaillez les pêches jaunes en cubes et disposez-les dans le fond de verres aux bords évasés.

    Versez dessus la soupe de pêches préparée la veille et décorez de menthe fraîche.

    Retrouvez toutes les recettes de la méthode Montignac dans votre Espace Minceur et venez les commenter !

    Je vous invite à partager toutes vos recettes Montignac avec la communauté Proposer une recette et à discuter cuisine sur le forum Recettes Montignac.

    Bon appétit !

    Amicalement !

    Sybille Montignac
    Diététicienne diplômée d'Etat

    (15) commentaires



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  • Sybille_Montignac 
    publié le 13/04/2011 à 13:45
    En effet, les ingrédients en dessous des 4 blancs d'œufs sont destinés à la crème anglaise.

    Vous trouverez la recette complète sur votre compte en ligne, dans la rubrique "recettes Montignac".
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 12/04/2011 à 14:46
    guylou89 - bonjour dans le supreme amande chocolat il y a un ingrèdient qui n'est pas incorporer c' les 6 jaunes d'oeufs c'es pour faire une cème englaise oui ou non merci de me rèpondre
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 06/04/2011 à 13:23
    Virginie - Dans la recette du gâteau au chocolat, certains ingrédients ne sont pas utilisés.
    Sont-ils pour la crème, et dans ce cas, quelle est la récette.
    Merci d'avance
    Virginie
  • Sybille_Montignac 
    publié le 04/04/2011 à 12:01
    Bonjour Marjana,

    Vous trouverez cette recette de crème anglaise sur votre compte en ligne.
  • orionne 
    publié le 03/04/2011 à 21:36
    Ca donne envie !
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 03/04/2011 à 17:42
    Delphinetika - Merveilleux! Je craque aussi pour le clafoutis! Je vais le faire avec des pommes dès ce soir!!
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 02/04/2011 à 19:14
    marjana - Bonjours a toutes et a tous, oh la la ca donne envie. Auj'hui j'ai fait un gateau au chocolat pour mon fils, pour son premier anniversaire , et c'est trop dure de rester devant a baver et de ne pas pouvoir an prendre. Alors la du coup le gateau au choco k vs proposer a l'air super bon et donne vraiment envie. A tenter lol
    une question, la creme anglaise a la vanille, vous la faite comment du coup? merci

  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 01/04/2011 à 11:50
    Manon - houlalala
    je suis fan de clafoutis!
    c'est dingue moi qui pensait que tout le monde tendrait vers le chocolat! haha
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 01/04/2011 à 08:33
    Sarah - Que demander de plus! Une méthode géniale qui nous permet de nous faire plaisir avec ces délicieux desserts! J'adore!!
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 01/04/2011 à 05:01
    marycar - Ca pour craquer, je craque! mais sans me tracasser maintenant! :-))

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