Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui je vous propose un blog spécial desserts Montignac qui vont vous faire craquer, j'en suis certaine !

Voici 3 desserts faciles à faire et délicieux, qui feront plaisir aussi bien à la famille, qu'aux amis !

Suprême amande chocolat Montignac

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat noir à plus de 70% de cacao
- 2 verres de poudre d'amandes
- ½ verre d'huile de colza
- 50 g de fructose
- 4 blancs d'œufs
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 6 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
- 50 g de fructose

Marche à suivre :
Préchauffez le four à 180ºC.

Faites fondre le chocolat au bain-marie dans une casserole puis lorsqu'il est fondu, ajoutez la poudre d'amandes, les blancs d'œufs, le fructose, l'huile de colza et mélangez le tout.

Faites cuire le gâteau 25 minutes.

Astuce : Servez le gâteau accompagné d'une crème anglaise à la vanille !

Clafoutis aux framboises

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 œufs entiers
- 125 g de crème fraîche allégée
- 30 g de fructose (+ un peu pour le moule)
- 4 cl d'eau-de-vie de framboise (de rhum ou de cognac, ou encore 1/2 cuillerée à café d'extrait naturel de vanille)
- 300 g de framboises
- Huile d'olive pour le moule

Marche à suivre :
Préchauffez le four à 180 ºC (th. 6).

Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la crème et le fructose. Battez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Versez l'eau-de-vie de framboise et mélangez à nouveau.

Huilez un plat à gratin et saupoudrez légèrement les parois du plat avec du fructose.

Disposez les framboises dans le fond du plat et recouvrez de pâte.

Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.

Astuce : Servez tiède ou froid avec éventuellement une glace au fructose.

Soupe de pêches au vin moelleux

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 grosses pêches jaunes
- 2 grosses pêches blanches
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 verre de Monbazillac, Barsac ou Pacherenc glacé
- 4 cuillerées à café de fructose

Marche à suivre :
Plongez les pêches dans l'eau bouillante. Passez-les sous l'eau froide et pelez-les. Réservez les pêches jaunes au frais.

Coupez les pêches blanches en morceaux et mixez-les avec une douzaine de feuilles de menthe fraîche.

Ajoutez le verre de vin moelleux et le fructose. Passez le tout au tamis pour lui faire rendre une partie de son humidité.

Récupérez la purée dans un bol et laissez refroidir une nuit au réfrigérateur.

Détaillez les pêches jaunes en cubes et disposez-les dans le fond de verres aux bords évasés.

Versez dessus la soupe de pêches préparée la veille et décorez de menthe fraîche.

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Bon appétit !

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat