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Bonjour,Tarte tatin de légumes*Valeur calorique pour 1 personne *225 kcal*ne pas manger de pain ,une bonne salade avec ,et c'est un délice !
publié le 27/10/2013 à 21:13 |
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Tarte tatin de légumes
quantité 6 personnes
préparation 30 minutes
cuisson 1 heure
ingrédients
300 g de pâte brisée allégée (en hypermarché)
1 botte de petits poireaux
1 botte de petites carottes
1 botte de petits navets
2 branches de romarin
2 c. à soupe d'huile d'olive
15 cl de bouillon de légume
beurre allégé pour les moules
sel, poivre
Valeur calorique pour 1 personne : 225 kcal
préparation
Epluchez les légumes et émincez les carottes et les poireaux dans la longueur. Coupez les navets en petits cubes. Lavez, séchez et effeuillez le romarin.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y revenir les légumes en remuant pendant 10 minutes puis baissez le feu. Versez le bouillon de légumes, ajoutez le romarin, salez et poivrez. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Préchauffez le four th 7 (210°). Beurrez six moules individuels.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné en lui laissant une certaine épaisseur.
Découpez-y 6 disques de même diamètre très légèrement supérieur à celui des moules. Répartissez les légumes dans les moules en les tassant bien. Posez un disque de pâte par-dessus et enfoncez les bords de la pâte entre les parois des moules et les légumes. Enfournez. Faites cuire 30 minutes.
Sortez les tartes du four et laissez-les reposer 5 minutes avec une assiette posée dessus pour faire dégonfler la pâte. Démoulez ensuite dans les assiettes et servez aussitôt.
Cette recette est idéale pour allier plaisir et forme ! En effet, elle est parfaitement complète : elle regroupe les légumes pour nous apporter toutes les vitamines dont notre corps a besoin, notamment de la vitamine C pour lutter contre la fatigue hivernale mais aussi de la vitamine A qui vient renforcer nos défenses immunitaires et l’acide folique pour éviter l’anémie. Quant à la pâte brisée, elle nous apporte des sucres lents (farine) pour fournir de l’énergie à notre organisme, tout en étant allégée.
bonjour ,
nous pouvons manger une portion de cette tarte avec une bonne salade verte ,pas de pain un yaourt et un fruit .
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
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C'est toujours un plaisir de lire tes recettes et de les essayées en tout cas a midi je sais que je vais essayé.
Oui je commence ww aujourd'hui je vais compté les points mais je vais compter avec les anciens car avec les nouveaux je ne sais pas combien de points j'ai le droit dans la journée.
Avec l'ancien j'ai le droit a 20 points
hier beaucoup de travail un couscous de dernière minute pour 25 personnes mon beau frere fêté son ani et il est venus samedi aprés midi pour me dire de faire un couscous donc je lui ai fait
aujourd'hui repos passe une bonne journée bisous domi
Bonne journée et bonne semaine !
Bises !
Edith
pas présente ce week end car j'ai profité du soleil!!!!!
bon lundi à toi bonne semaine
gros bisous
Encore une bonne recette, c'est très gentille à toi . Encore Merci
J'espère que tu as passé une bonne nuit.
Bonne journée
Bisous
Mes gros bisous du matin pour une belle journée
petite Reine
tu as bien raison de mettre les points sur les i pour les personnes qui profitent de la gentillesse des gens pour les calomnier et je sais de quoi je parle pour l'avoir moi-même été, mais quand il s'agit de se dénoncer de leurs propos faits dernière notre dos il n'y a plus personnes.
Bisous mon amie.
lulu