Endives au saumon

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

1kg d'endives 
500 gr de saumon frais en filet 
sel, poivre 
curry (en option) 
soja cuisine ou crème allégée

Préparation

Coupez les endives en tronçons de 5cm et retirez la partie amère, lavez 
Cuisez les endives dans une cocotte avec un peu d'eau, laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes 
Coupez le saumon en dés, ajoutez les endives, le sel, le poivre, le curry, laissez cuire 10minutes 
Retirez du feu et ajoutez selon les goûts la crème allégée ou le soja cuisine 

Valeur énergétique de la recette par personne : 110 kcal. 

Mincir : les indispensables

Au réfrigérateur
Crème fraîche allégée ou non, yaourts nature et petits-suisses à 0%, fromage blanc nature à 0% ou 20%, jambon dégraissé et découenné (porc, volaille), fruits, légumes, beurre, margarine, œufs.
Au congélateur
Aromates, légumes et fruits nature, steaks hachés à 5%, poisson non cuisiné, pain.
Dans le placard
Café, thé et tisane, céréales, conserves au naturel (poisson, fruits, légumes), coulis de tomates 
nature, édulcorant, sucre, miel, confiture, farine, préparation pour flan non sucrée, huile, vinaigre, épices, herbes déshydratées, légumes secs (lentilles, haricots, pois cassés), pâtes, riz, semoule, pain.

Faire ses courses sans craquer

Préparer une liste, et s’y tenir.
Éviter les rayons «?'dangereux»,  type gâteaux, chips, sodas…
Ne jamais partir en courses le ventre vide, sinon on a envie de tout, sauf de l’essentiel.
Ranger ses paquets de gâteaux, bonbons… sur l’étagère du haut, derrière les autres produits. Ainsi, on ne se les interdit pas, mais on ne va les chercher qu’en cas de véritable envie de se faire plaisir.
Stocker des aliments rassasiants dans ses placards, au réfrigérateur et au congélateur pour en avoir sous la main et éviter les petits creux.