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Purée légère aux noisettes

Quantité4 Personne(s)

Préparation 20 min

Cuisson30 min

Ingrédients

pour Purée légère aux noisettes

750 kg de pommes de terre

80 g de noisettes décortiquées

75 g de margarine allégée spéciale cuisson

15 cl de lait écrémé chaud

2 c. à soupe d'huile de noisettes

gros sel, poivre du moulin

Résumé

pour Purée légère aux noisettes

Valeur calorique pour 1 personne: 185 kcal

Préparation
pour Purée légère aux noisettes

1

Lavez les pommes de terre puis plongez-les dans une grande casserole d'eau froide. Portez l'eau à ébullition, salez et laissez cuire les pommes de terre à feu moyen 25 à 30 min jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses à cœur.

2

Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes et torréfiez-les 2 à 3 min dans une poêle chauffée à blanc puis réservez-les hors du feu.

3

Égouttez les pommes de terre, pelez-les et passez-les au moulin à légumes ou au presse-purée.

4

Mettez la purée obtenue dans une casserole posée sur feu doux; mélangez à la cuillère en bois tout en incorporant la margarine en parcelles puis, versez le lait chaud en filet tout en continuant de mélanger vivement jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse. Poivrez et incorporez l'huile de noisettes en dernier.

5

Répartissez la purée dans des bols préchauffés, parsemez de noisettes torréfiées et servez immédiatement.

Astucespour Purée légère aux noisettes

Vous pouvez agrémenter cette purée de poudre de noix de muscade.

c'est vraiment bon 

bonjour je le fais réguliérement pour mon mari et moi avec une tranche de jambon 50 gr 

une bonne salade après et un fruit 

bonne journée à vous ,merci de votre visite bisous