le tableau des équivalences alimentaires

groupe d'aliments équivalentsportions

1 bol de lait demi écréme

1 yaourt au lait demi écrémé

1 unité de fromage blanc
20% MG

1 morceau de fromage

1 unité de petit suisse 30%
MG maximum

250 mL

125g

100g
 

30g

60g

1 morceau de viande

1 morceau de poisson

2 œufs

2 tranches de jambon

100-130g

100-150g

100g

90 -100g

artichaud, asperge, aubergine, blette, betterave, brocolis, carotte, céleri, champignon, choux, choux fleurs, citrouille, cœur de palmier, concombre, courgette, endive, épinard, haricots verts, poireau, potiron, radis, tomate

100-150g en entrée, 200-300g en plat principal

fruits oléagineux: 5 amandes,
4 noisettes, 2 noix, 10 cacahuètes, 5 noix de cajou

3 abricots secs, 4 pruneaux, 15 raisins secs

15 grains de raisins, 15 cerises, banane

3 abricots, 2 clémentines, nectarine, orange, pêche, pomme, poire, 4 prunes

ananas, 2 kiwis, melon, pamplemousse

cassis, fraises, myrtilles, framboises

pastèque

15 à 20g

30g

100g

150g

200g

250g

300g

pain

biscottes

pâtes, riz

pomme de terre

légumes secs: haricots rouges ou blancs, flageolets, pois cassés, pois chiche

petits pois

4 tranches (80g)

8 unités (64g)

200g cuits (60g crus)

200g (2 de la taille d'un œuf)

225g cuits

250g

beurre

 

crème fraîche 15% MG
 

huile


margarine

5g dans un plat,10g sur tartines

1 c. à soupe (10g)

5g dans une vinaigrette (entrée) 5 à 10g selon les plats

5 à 10g selon les plats

Non, les féculents ne font pas grossir !On a tendance à croire que les féculents, riches en glucides, font grossir. Ca n'est pas la vérité, pâtes et pommes de terre se décomposent lentement en glucose et constituent la source principale d'énergie du corps. Le problème, généralement, c'est la manière dont on les prépare !

Mousse légère au café

Proposée par : Jean Michel Cohen

Voici une recette de mousse légère et bien rafraîchissante aux arômes de café !

Ingrédients pour 1 personne:

2 petits-suisses nature 0% de MG

1/2 CàC rase de café soluble ou de chicorée

1 blanc d'oeuf

1/2 cm de gousse de vanille

Edulcorant selon votre goût

Marche à suivre :

Gratter la gousse de vanille, mélanger les grains aux petits suisses.

Rajouter le café et l’édulcorant, bien fouetter pour homogénéiser la préparation.

Battre le blanc d’oeuf en neige ferme, l’incorporer délicatement au mélange précédent, à l’aide d’une spatule, pour ne pas le faire retomber.

Déposer au congélateur pendant 15-20 minutes, puis déguster bien frais !

Bonjour,

je vous souhaite un très bon bon weekend 

j'ai une pensée pour toutes les personnes qui vont-êtres encore inondées 

car je sais que beaucoup de régions vont -êtres touchées encore 

ce matin je vais téléphoner à mes pts Bretons pous savoir s'ils n'ont pas de dégâts 

vivement les beaux jours