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Coucou ,oui Monange je vais te chercher un dessert pour tes enfants ,pour toi caca!bobo au ventre !bisous
publié le 30/01/2014 à 14:23 |
Muffins au citron meringués
calories 163
proteines 3 gr
lipides 5 gr
glucides 26 gr
12 portions de 77 grammes
préparation 40 minutes
cuisson 25 minutes
ingrédients
Ingredients:
100.0 gr Farine de blé à levure incorporée
210.0 gr Sucre
1.0 Oeuf
80.0 gr lait demi écrémé
0.5 vanille (extrait)
45.0 gr Beurre
15.0 gr Farine de blé
15.0 gr maïzena
1.0 cs Zeste citron
9.0 cl Jus de citron
160.0 gr Eau
2.0 Blanc d'oeuf
2.0 Jaune d'oeuf
Préparation de la pâte à muffin
Préchauffez le four à 200°C. Graissez 12 moules à muffins. Dans un saladier, mélangez : la farine à levure incorporée, 30 gr de sucre, l'oeuf, le lait, la vanille et le beurre.
Répartir cette préparation dans les moules à muffins.
Faites cuire 15 min à 200°C. Laissez les refroidir 10 min.
Préparation de la crème au citron
Laver les citrons et prélevez le zeste de 2 citrons.
Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes et l'eau dans la casserole. Verser le sucre (70 g), la farine et la Maïzena.
Mettre les zestes très fins dans une casserole. Laisser cuire à feu moyen pendant 2 min, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaune d'oeufs dans un récipients séparé puis incorporer-les avec le beurre dans la casserole, tout en remuant. Remettre à feu doux, pendant 2min sans cesser de battre jusqu'à ce que le mélange soit très épais.
Réalisation des muffins
Sans démoulez les muffins (décollez juste les bords), évidez le centre de chaque muffin avec une cuillère parisienne. A l'aide d'une poche à douille, garnissez la centre de chaque muffin de crème au citron.
Réalisation de la meringue
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre (100 g).
Mélangez jusqu'à ce que les blancs en neige soit fermes.
Déposez ce mélange sur chaque muffin, saupoudrez de sucre supplémentaire et mettre à dorer au four pendant 5-10 min.
Laissez refroidir 10 min avant de démouler très délicatement.
Présentation
Servir chaud ou à température ambiante pour la pause café.
Bonne journée ,je vais allez travailler
merci de votre visite
Monange je vais te trouver une créme pour tes enfants
toi une pte cuilliére à café et cela sera très bien
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merci de m'avoir apporté ma gamelle, comme j'avais déjeuné je l'ai mise de côté pour ce soir
sûrement que je vais trouver un bon dessert!!
il fait beau mais je reste encore au chaud car je tousse encore
passe un bon après midi
gros gros bisous
lulu
Le midi correct.
Soir oupss quelques gateaux apéro + du riz une bonne portion quand même, la vinaigrette de la salade + les nems super caloriques + le sorbet.
C'est tout à fait possible...
Je mange de bonnes quantités (trop).
Passez un bon week-end.
BIse
Pestouille est la comptable donc ma supérieure, peut être couche t'elle avec le patron, elle s'entend bien avec lui hi hi hi
Bon aprem
Gros gros bisous
un petit café avec EVE pour nous rechauffer
Mr soleil est deja fatigué il vient de se cacher
bon vendredi a toi
gros bisous
Et oui et ce jour soleil mais voilà qu’il se cache donc s’il ne fait pas soleil, pas de promenade non car il fait trop froid à ce moment là et oui c’est vrai que le soleil bien qu’étant faiblard nous réchauffe quand même et je ne veux pas promener les mains dans les poches et les gants je n’aime pas tellement mais bon il fait si bon chez soi et puis il y a la télévision, la sieste et parfois la cuisine et là j’ai encore ma viande à mixer et préparer pour mes déjeuners donc je ne m’ennuierais pas ce jour et les autres non plus d’ailleurs car je suis en train de récupérer tous mes contacts qui sont dans le disque dur que je ne sais pour l’instant pas ouvrir et j’en ai déjà fait une bonne partie hier dans l’après midi qui a très vite passé car j’ai fait pas mal de travail.
Pour la paille de fer, non moi c’est un souvenir qui remonte à près de soixante années quand j’étais à l’armée car c’était du plancher ciré et même les officiers qui venaient dans la chambrée car nous étions 8 ou 10 ? et bien il y avait des patins à l’entrée et ils prenaient des patins, bien sur s’ils ne l’avaient pas fait, nous n’aurions rien pu dire mais de leur part c’était une marque de respect du travail fait ? ? mais nous on mettait les pieds sur cette paille de fer et nous frottions sans se mettre à genoux, mais bon j’ai du parquet sur la mezzanine et il n’est pas ciré et pas passé à la paille de fer ? ? il a été traité et c’est bon comme cela, sur ce je te souhaite une superbe journée ensoleillée et je t’en envoie une pleine brassée si besoin est,une bonne santé pour toi et les tiens et de gros bisous amicaux. Jacques2308.
Je te souhaite une bonne et heureuse année du cheval !
Ce matin je me suis levée très tard à cause de mes voisins, ce matin tout est calme à nouveau. Tant mieux je n'aime pas les pétards !
Gros bisous,
Je passe te faire un petit coucou et te souhaiter un bon week-end!