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Bonsoir ,sur le blog de la bonne humeur * Mousse de légumes *et c'est parti!!!!!!!!!Ollive Ttitite *
publié le 27/12/2013 à 17:48 |
Mousse de légumes
Ingrédients pour Mousse de légumes :
1 kg de carottes, courgettes, autres légumes...
4 œufs
2 jaunes d'œuf
100 g de crème fleurette
sel, poivre
noix de muscade (facultatif)
Phases techniques de la recette :
1
Préparer tous les ingrédients.
2
Mettre deux casseroles d'eau salée à bouillir.
3
Cuire séparemment les légumes à l'anglaise.
4
Au terme de la cuisson...
5
...égoutter.
6
Placer les légumes dans une plaque allant au four...
7
...et dessécher les légumes quelques minutes à four chaud afin d'extraire le maximum d'eau. (ne pas les laisser colorer)
8
Dans le bol de votre hâchoir, mixer les légumes en purée.
9
Ajouter les œufs...
10
...et la crème fraiche. Assaisonner...
11
...Jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène et onctueux. Si vous voulez faire des mousses aux deux légumes, pratiquez à l'identique avec un autre légume, (courgettes par exemple).
12
Dans un plat creux allant au four, disposer le ou les moules graissés.
"vous pouvez utiliser une grande terrine, des petits moules à darioles, des ramequins, etc."
13
Remplir les moules à mi-hauteur de l'appareil aux carottes.
14
Continuer avec le second appareil jusqu'au bord des moules.
15
Remplir la plaque d'eau chaude afin de cuire ces mousses au bain-marie.
16
Enfourner à four chaud (180°C).
17
Cuire de 30 à 40 mn selon la taille des moules.
18
Les mousses gonflent légèrement pendant la cuisson.
19
Au terme de la cuisson, sortir du four.
"Si vous désirez les consommer rapidement, gardez-les au chaud dans le bain-marie, sinon les retirer, laissez refroidir et réservez au frais."
20
Bon appétit !!!
Bonsoir ,des bons pts légumes que tout ceci est bon
je vous souhaite une très bonne soirée ,
merci de vos gentils messages
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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Très jolie à regarder cette recette ! Belles couleurs ...
Je reviendrais lire tout ce que j'ai loupé mais vraiment j'ai beaucoup à faire. Tu sais j'ai eu entre autre une mangeoire à oiseaux sur pied appelée, devine un peu son nom ?
C'était un beau clin d'oeil ! Alors tu as deviné ?
Gros bisous,
douce nuit
J'ai mal au ventre de ma chute j'ai mis la photo de mon hématome sur mon blog pour te montrer si tu as le temps et des lunettes
Encore 2 j à tenir au boulot
Vivement les petites vacances
Bisous bisouuusss
Pour répondre à ta question Je suis en pleine préparation du Nouvel an
80 personnes ( déco, musique, repas, traiteur, cotillons.....) Une longue préparation, nous courons partout , ensuite nous devons préparé les voeux du maire le 10, la flambée de sapins avec vin chaud et galette le 11
Tu vois je ne m'ennuie jamais Reprise de mon activité AVS le 6 ( rentrée des classes) et toujours mes cours , le soir du 6 et le 7 reprise des réunions en vue des élections municipales de mars
Voila tu sais un peu près tout
Je te souhaite de belles fêtes de fin d'année
Bisous
Nila
bonne nuit et merci de cette recette légère et facile a faire :
bisous
*mimi 16*
Bisous et à demain
Noël, c'est passé, le nouvel an arrive et je te souhaite beaucoup de bonnes choses.
Je te souhaite un très bon we , moi, je vais m'absenter mais je penserai à toi,
Je t'embrasse , Jenny