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samedi le 1 juin 2013*Crème aux fraises*240 kcal sur le blog de la bonne humeur!
publié le 01/06/2013 à 13:07 |
Crème aux fraises
Nombre de personnes : 4 personnes
ingrédients
400 g de fromage blanc
1 dl de lait
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
250 g de fraises
préparation
Délayez le fromage blanc avec le lait
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs
Battez bien pour obtenir une crème mousseuse
incorporez les blancs d'oeufs battus en neige ferme
Versez dans une coupe contenant les fraises coupées en morceaux
Garnissez avec quelques fraises entières et servez très frais
Apports énergétiques par personne : environ 240 kcal avec 13 g de protéines, 7 g de lipides et 31 g de glucides
La fraise: une délicatesse exquise
La fraise est le fruit du fraisier. Ce fruit complexe vient du fraisier qui est une herbe vivace de la famille des rosacées
. On trouve des fraises partout en différentes variétés, mais celles qui sont cultivées en France sont d'origine américaine
(Chili et Virginie).
Le plant a été introduite en France par Amédée François Frézier en 1714. Ce sont ses croisements à gros fruits qui sont
maintenant courants.
Les fraises les plus fines sont les fraises sauvages ou fraises des bois. On citait autrefois l'Héricart pour la confiture
et l'herboristerie vendait la racine du fraisier
Le fraisier (Fragaria vesca, Rosacea) donne un fruit dont on mange le réceptacle floral devenu charnu après la fécondation
des ovules. le vrai fruit est ce qu'on prend pour des graines et qui sont les akènes (polyakène sur un réceptacle charnu).
On cultive plus de 600 variétés.
Les variétés commerciales sont nombreuses.
La gariguette est 20% de la production française; elle est recherchée.
La fraise est l'objet de nombreuses préparations domestiques et industrielles: en sirop, jus, bonbons, pâtisseries.
Confiture de fraises mode -"traditionnel"-
Il faut 6 kg de sucre pour 5 kg de fruits.
Le sucre est préparé en sirop qu'on fait cuire pour obtenir le "cassé".
Dans le sirop bouillant on verse les fruits épluchés. On ajoute souvent un kg de jus de groseille.
On fait cuire un quart d'heure.
On peut remplacer le jus de groseille par du jus de pomme
attention cette confiture est très calorique ,vous pouvez tricher merci
bonne journée merci de votre gentille visite .il fait beau dans le
Maine et Loire ,alors nous allons travailler un peu !ne m'en veuillez
pas si je ne vous fais pas à toutes un pt message
bisous et merci
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Prends tous les photos qui te fond plaisir , je te les offre avec plaisir.
Bon dimanche à toi.
Bisous
Hum des fraises c'est si bon
Bon dimanche avec un beau soleil j'espère
Gros gros bisous
Le soleil tarde à se montrer ce matin. Je te souhaite un bon dimanche.
Gros bisous
BISOUS
Merci pour cette recette et pour l'origine de ce fruit si délicieux , j'attend de pouvoir gouter à mes 1 er fraises ananas ( elles sont toutes blanches avec des petits points rouges )
Je te souhaite une douce et agréable nuit , gros bisous :::: line ::::::
Comme tu as de jolies plantes. On se croirait dans une jardinerie de luxe.
Les miennes sont de taille, nettement, en-dessous des tiennent. Mais je les aime. Aujourd'hui, je me suis occupées d'elles et j'ai fait des boutures.
Je crois, que cette fois-ci, le beau temps est arrivé. Tant mieux. Pour le moral et pour tout.
Je te fais mille bisous.
Michelle
j'ai profité du beau temps pour repiquer les betteraves
il me restera la semaine prochaine les tomates
ce soir le vent s'est levé
mon mari a enlevé tous les pieds de fraisiers j'ai pu
sauver les framboisiers
bon dimanche
gros bisous josiane
je passe te souhaiter
une bonne soirée
je te fais de gros bisous
jacot t e