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mardi 28 mai 2013 *Lapin chasseur*sur le blog de la bonne humeur!
publié le 28/05/2013 à 18:23 |
mardi le 28 mai 2013 .
le blog de la bonne humeur .le lit de notre pte princesse
Lapin chasseur
Grâce à sa saveur similaire, le lapin est une excellente
alternative au poulet. La viande de lapin, moins grasse
que la viande rouge, offre un excellent apport en protéines
et en acides aminés.
ingrédients
Portions: 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
100 g (31⁄2 oz) de bacon
4 échalotes (100 g/31⁄2 oz)
2 carottes
2 c. à soupe d’huile
1 lapin de 1,4 kg (31⁄3 lb) en 6 morceaux
1 c. à soupe de farine
300 ml (11⁄3 tasse) de vin blanc
1 bouquet garni (1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 1 branche de persil, 1 branche de céleri)
300 g (101⁄2 oz) de champignons
sel, poivre
préparation
Coupez le bacon en petites bouchées. Pelez les échalotes et coupez-les en lamelles. Épluchez les carottes
et coupez-les en rondelles.
Mettez l’huile à chauffer dans une cocotte, faites blondir le bacon et le lapin. Ajoutez les échalotes, laissez-les blondir
également. Poudrez de farine et mélangez. Versez le vin, grattez le fond du récipient à la spatule. Salez et poivrez.
Ajoutez les carottes et le bouquet garni. Couvrez. et laissez cuire pendant 30 min.
Retirez la partie sableuse du pied des champignons, lavez-les rapidement et coupez-les en quatre.
Ajoutez-les dans la cocotte et laissez cuire encore 20 min à couvert.
Pour 1 portion: calories 344 kcal, protéines 40,7 g, lipides (graisses) 16,9 g, glucides 7,4 g
Conseils
Servez avec des petites pommes de terre rissolées ou une compote de pommes non sucrée, légèrement salée et poivrée.
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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*mimi 16*
bonne soirée ma douce
bonne nuit fais de beaux reves
moi je vais aller retrouver aussi ma couette
bisous et à demain pour le café
Douce soirée Ollive et une très belle nuit
Je fais de mon mieux, pas simple aujourd'hui
A demain ...
Gros bisous
La pluie a cessé ce soir. aujourd'hui je me suis reposée après mon infiltration au genou de ce matin.
Je te souhaite une bonne soirée.
Gros bisous
Bonne soirée et bises !
Edith
ta recette tombe à point j'ai acheté du lapin
chez nous il pleut des cordes après une si belle journée de soleil hier!
gros bisous