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Bonjour !
Marraine
Blog de OLLIVE
aide blog-
Mardi 21 mai 2013 *Couscous aux légumes*c'est vraiment un plat de saison !! publié le 21/05/2013 à 20:07
bonsoir ,merci beaucoup de vos messages
sur le blog de la bonne humeur
Couscous aux légumesUn couscous 100 % végétarien, c’est inattendu, délicieux et parfaitement équilibré lorsque,comme ici, la recette marie céréales (la semoule de couscous) et légumineuses (les pois chiches),avec en prime une généreuse portion de légumes. Un plat qui satisfait l’appétit sans fatiguerle système digestif.
ingrédients
11⁄2 tasse (300 g) de semoule de couscous complète
1 c. à s. d’huile d’olive
2 oignons coupés en lamelles
2 poivrons verts coupés en dés
4 carottes coupées en bâtonnets
2 courgettes coupées en dés
1⁄2 céleri-rave (200 g) coupé en dés
1 bouquet garni
2 tasses (500 ml) de bouillon de volaille (peut être remplacé par du bouillon de légumes)
1 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à s. d’épices pour couscous
1⁄2 boîte de 540 ml de pois chiches au naturel rincés et égouttés
2 c. à s. de beurre
brins de menthe pour le décor
gros sel
selpréparationVersez la semoule de couscous dans un bol et arrosez-la avec le même volume d’eau salée. Laissez-la gonfler.Mettez l’huile à chauffer dans la partieinférieure du couscoussier. Faites-y revenir les oignons et les poivrons 5 min. Ajoutez les carottes, les courgettes, le céleri-rave et le bouquet garni.Versez le bouillon et portez doucement à ébullition. Ajoutez le concentré de tomates et les épices. Salez légèrement. Mélangez et couvrez.Étalez la semoule gonflée dans la partie supérieure du couscoussier et posez celle-ci au-dessus des légumes. Couvrez et laissez cuire durant 35 min,en ajoutant les pois chiches dans le bouillon 10 min avant la fin de la cuisson.Égrenez la semoule à la fourchette et versez-la dans un plat creux.Incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Déposez les légumes sur la semoule, ôtez le bouquet garni, arrosez avec le bouillon ou présentezcelui-ci à part. Servez bien chaud, décoré de brins de menthe.
Apport par personne
480 kcal
Protéines : 19,5 g
Glucides : 78 g
Lipides : 10 g (dont saturés : 3,5 g)
Cholestérol : 13 mg
Fibres : 16 g
Potassium : 1 320 mg(44) commentaires
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Merci beaucoup pour ton gentil petit message …
A oui !!! Un petit couscous …. J’ADORE … et tu as entièrement raison … voici un petit plat de saison … c’est vrai que pour l’instant « il fait beau pour un mois de novembre » (lol)
Passe une très très bonne soirée.
Bisous Bisous
Ps : elle est très jolie ta maison.
je vois que tu galère avec le site, c'est pénible!
je vois pour moi le temps que je passe pour faire le peu de choses que je fais mais si ce n'était pas si long je pourrais passer plus de temps avec vous sur le groupe alors ça me fait râler, alors toi avec tout ce que tu as à faire!!
je crois toujours que c'est moi qui ne sais pas naviguer comme il faut sur le site mais il y a aussi la faute du site!
Toujours le froid, heureusement que l'on peut se réchauffer en Martinique avec Évelyne qui nous accueille gratuitement!
Comme tu le dis heureusement qu'on peut rire, ça rend la vie moins monotone!
bonne fin de soirée ma petite Reine
Un petit rayon de soleil, ça fait plaisir!
Gros Bisous
Merci pour ton com sur mon blog et oui la Lune n'a aucun secret pour moi voir sur mon blog perso pour en savoir plus. Je pense aussi développer dans mon groupe que je créer la Lune et moi.
Un Max de légumes c'est bon pour le corps et aussi les artères . Ce midi j'avais invité une amie, salade de fenouil cru avec un jus de citron une une cà s d'huile d'olive , c'est excellent (il faut râpé le fenouil) aide à la digestion
Très bel après midi à toi :)
douces pensées pour ton bien être ,,
bissssous :mimi 16***
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