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Bonjour !
Marraine
Blog de OLLIVE
aide blog-
Mardi 21 mai 2013 *Couscous aux légumes*c'est vraiment un plat de saison !! publié le 21/05/2013 à 20:07
bonsoir ,merci beaucoup de vos messages
sur le blog de la bonne humeur
Couscous aux légumesUn couscous 100 % végétarien, c’est inattendu, délicieux et parfaitement équilibré lorsque,comme ici, la recette marie céréales (la semoule de couscous) et légumineuses (les pois chiches),avec en prime une généreuse portion de légumes. Un plat qui satisfait l’appétit sans fatiguerle système digestif.
ingrédients
11⁄2 tasse (300 g) de semoule de couscous complète
1 c. à s. d’huile d’olive
2 oignons coupés en lamelles
2 poivrons verts coupés en dés
4 carottes coupées en bâtonnets
2 courgettes coupées en dés
1⁄2 céleri-rave (200 g) coupé en dés
1 bouquet garni
2 tasses (500 ml) de bouillon de volaille (peut être remplacé par du bouillon de légumes)
1 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à s. d’épices pour couscous
1⁄2 boîte de 540 ml de pois chiches au naturel rincés et égouttés
2 c. à s. de beurre
brins de menthe pour le décor
gros sel
selpréparationVersez la semoule de couscous dans un bol et arrosez-la avec le même volume d’eau salée. Laissez-la gonfler.Mettez l’huile à chauffer dans la partieinférieure du couscoussier. Faites-y revenir les oignons et les poivrons 5 min. Ajoutez les carottes, les courgettes, le céleri-rave et le bouquet garni.Versez le bouillon et portez doucement à ébullition. Ajoutez le concentré de tomates et les épices. Salez légèrement. Mélangez et couvrez.Étalez la semoule gonflée dans la partie supérieure du couscoussier et posez celle-ci au-dessus des légumes. Couvrez et laissez cuire durant 35 min,en ajoutant les pois chiches dans le bouillon 10 min avant la fin de la cuisson.Égrenez la semoule à la fourchette et versez-la dans un plat creux.Incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Déposez les légumes sur la semoule, ôtez le bouquet garni, arrosez avec le bouillon ou présentezcelui-ci à part. Servez bien chaud, décoré de brins de menthe.
Apport par personne
480 kcal
Protéines : 19,5 g
Glucides : 78 g
Lipides : 10 g (dont saturés : 3,5 g)
Cholestérol : 13 mg
Fibres : 16 g
Potassium : 1 320 mg(44) commentaires
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Douce soirée
Gros gros bisous
*mimi 16*
Mise en ligne le 17 avril 2010
Tu t'en vas
L'amour a pour toi
Le sourire d'une autre,je voudrais mais ne peux t'en vouloir
Désormais, tu vas m'oublier
Ce n'est pas de ta faute, mais pourtant tu dois savoir
Qu'après toi
Je ne pourrai plus vivre, non plus vivre qu'en souvenir de toi
Après toi
J'aurai les yeux humides,
Les mains vides, le coeur sans joie
Avec toi
J'avais appris a rire, et mes rires
Ne tiennent que par toi
Après toi je ne serai que l'ombre
De ton ombre
Après toi
Même un jour, si je fais ma vie
Et je tiens ma promesse
Qui unis deux êtres pour toujours
Àpres toi
Je pourrai peut-être
Donner de ma tendresse
Mais plus rien de mon amour