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Marraine
Blog de OLLIVE
aide blog-
Mardi 21 mai 2013 *Couscous aux légumes*c'est vraiment un plat de saison !! publié le 21/05/2013 à 20:07
bonsoir ,merci beaucoup de vos messages
sur le blog de la bonne humeur
Couscous aux légumesUn couscous 100 % végétarien, c’est inattendu, délicieux et parfaitement équilibré lorsque,comme ici, la recette marie céréales (la semoule de couscous) et légumineuses (les pois chiches),avec en prime une généreuse portion de légumes. Un plat qui satisfait l’appétit sans fatiguerle système digestif.
ingrédients
11⁄2 tasse (300 g) de semoule de couscous complète
1 c. à s. d’huile d’olive
2 oignons coupés en lamelles
2 poivrons verts coupés en dés
4 carottes coupées en bâtonnets
2 courgettes coupées en dés
1⁄2 céleri-rave (200 g) coupé en dés
1 bouquet garni
2 tasses (500 ml) de bouillon de volaille (peut être remplacé par du bouillon de légumes)
1 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à s. d’épices pour couscous
1⁄2 boîte de 540 ml de pois chiches au naturel rincés et égouttés
2 c. à s. de beurre
brins de menthe pour le décor
gros sel
selpréparationVersez la semoule de couscous dans un bol et arrosez-la avec le même volume d’eau salée. Laissez-la gonfler.Mettez l’huile à chauffer dans la partieinférieure du couscoussier. Faites-y revenir les oignons et les poivrons 5 min. Ajoutez les carottes, les courgettes, le céleri-rave et le bouquet garni.Versez le bouillon et portez doucement à ébullition. Ajoutez le concentré de tomates et les épices. Salez légèrement. Mélangez et couvrez.Étalez la semoule gonflée dans la partie supérieure du couscoussier et posez celle-ci au-dessus des légumes. Couvrez et laissez cuire durant 35 min,en ajoutant les pois chiches dans le bouillon 10 min avant la fin de la cuisson.Égrenez la semoule à la fourchette et versez-la dans un plat creux.Incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Déposez les légumes sur la semoule, ôtez le bouquet garni, arrosez avec le bouillon ou présentezcelui-ci à part. Servez bien chaud, décoré de brins de menthe.
Apport par personne
480 kcal
Protéines : 19,5 g
Glucides : 78 g
Lipides : 10 g (dont saturés : 3,5 g)
Cholestérol : 13 mg
Fibres : 16 g
Potassium : 1 320 mg(44) commentaires
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je te souhaite une merveilleuse journée pleins de joie et bonheur
Merci de tes commentaires et encouragements
Je te souhaite une belle journée ,ici le soleil a l'air de vouloir se lever ...je l'attends!
Bisous
Réveillée depuis 4 h 40 mais la nuit a été correcte
Je vais bientôt me préparer pour aller travailler
Gros gros bisous
J'espère que tu as fais un bon dodo et que tu es en forme ce matin
J'ai pas trop mal dormi
Gros gros bisous
Quelle bonne idée ce plat !
Je n'ai pas vu mes chevreuils mais vu leurs empreintes dans le fond du jardin. Je rêve d'avoir une véranda sur le pignon de la maison pour pouvoir dominer tout le jardin. Je disais à mon mari on devrait y mettre une caméra et je suis sûre que nous serions étonnés ?
As-tu des sangliers ? ou des renards ?
Je t'embrasse
Je constate que tu es très active sur le site, et très connu !!! Je venais juste te remercier des messages d'encouragement et de soutien et conseils ça m'a beaucoup touché, je te remercie encore et te souhaite une très bonne nuit.
Linette38
moi pas bien mais demain je me reprends en main et c'est parti !
gros bisous