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Bonjour !
Marraine
Blog de OLLIVE
aide blog-
oh que c'est bon un Bavarois au café ***165 calories***il sera pour votre pt dj .ollive titite publié le 07/02/2013 à 21:03
bavarois au café Temps de préparation : 25 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Nombre de personnes : 8 personnes6 jaunes d'oeufs150 g de sucre en poudre
200 g de crème fraîche 50 cl lait2 cuillerées à soupe d'extrait de café 3 feuilles de gélatine2 cuillerées à soupe de lait froid1 cuillerée à soupe de glace pilée
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une terrine et battez au fouet
jusqu'à ce que vous obteniez une crème bien lisse
Délayez-la avec le lait chaud Ajoutez l'extrait de café
Versez dans une casserole à fond épais, cuisez sur feu très doux sans cesser de tourneret en évitant l'ébullition avec le plus grand soinRetirez la casserole du feu dès que la mousse a disparu de la surface de la crème
Continuez de remuer la crème devenue lisse et plongez rapidement le fond de la casseroledans un récipient d'eau froide pour arrêter la cuissonTrempez les feuilles de gélatine dans de l'eau tiède pour les ramollir,Égouttez-les, puis ajoutez-les à la crème chaudeMélangez bien pour les faire dissoudre et laissez refroidir
Délayez la crème fraîche avec le lait et la glace pilée
Battez au fouet jusqu'à consistance de chantilly
incorporez-la ensuite à la crème au café froide (mais encore liquide)
Versez dans un moule à bords hauts (moule à charlotte) légèrement huiléRéservez le bavarois au réfrigérateur plusieurs heures pour qu'il se solidifiePour démouler, posez le plat de service sur le bavarois et retournez le toutPour l'aider à se décoller, frotter le fond et les bords du moule avec un torchon trempé dans de l'eauchaude. Il peut être long à descendre, mais c'est normal.
165Kcal avec 3g de Protéines, 8 g de Lipides et 20 g de Glucidesbonne soirée ,gros bisous à demain .
(32) commentaires
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MERCI olive gros bisous
mais trop contente depuis hier je voulais mettre mon bavarois au café
nom d un chien
elle serait pas têtu
ollive ?
moi je dis SI
j'y suis arriver
demain champagne !
bon et bien demain je passe faire ma pte tournée ,boire mon pt café ,je sais ou je vais être invité
surprise !!!!!!
nous verrons bien
bonne soirée
à moi de voir qui va être les plus gourmandes
ah ah ah je texte !!!!!!