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Blog de OLLIVE
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Risotto au saumon **443 calories**Sauce piquante pour apéritif**75 calories**ollive titite. publié le 04/02/2013 à 20:30
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https://mag.aujourdhui.com/groupes/groupe.asp?groupe_id=33062Risotto au saumon443 calories / personne
125 g de saumon fumé,125 g de saumon frais 1 oignon,1,5 dl de vin blanc sec,1 l de bouillon de légumes,100 g de fromage à tartiner allégé,2 c à s de persil plat,2 c à s d'huile d'olive,sel, poivre
Faites chauffer l'huile dans un poêlon et faites-y suer l'oignon haché.Dés qu'il commence à fondre, ajoutez le riz et faites-le rissoler une minute.
Versez le vin et laissez le riz l'absorber à feu moyen.
Diminuez le feu et ajoutez le bouillon (frémissant) petit à petit, tout enremuant avec une cuillère en bois.
Chaque fois que le riz à absorber le bouillon, versez une louche de bouillon.
Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Ce sera le moment d'incorporer le saumon frais taillé en petits cubes de1 cm de côté (il va cuire à la chaleur du riz), puis le saumon fumé émincé en julienne.Mélangez.
Incorporez alors le fromage allégé et le persil.
Salez et poivrez. Goûtez pour ajuster l'assaisonnement.une bonne salade et un fruit peu calorique et votre repas sera très bien !
Sauce piquante pour légumes crus en apéritif
75 calories / personne
Idéal pour tremper des bâtonnets de carottes, des branches de cèleriet des bouquets de chou-fleur..250 g de fromage blanc maigre,150 g de yaourt onctueux,½ poivron rouge,½ poivron vert,1 c à s de concombre râpé,50 g de jambon cuit,½ c à c de moutarde,tabasco,sel, poivre
Mettez le fromage blanc dans un petit saladier et battez-le avec le yaourt.
Découpez les poivrons et le jambon en tous petits cubes pour les ajouterau fromage blanc battu.
Ajoutez le concombre râpé, la moutarde, le sel, le poivre. Mélangez.Ajustez l'assaisonnement.
Deux ou trois gouttes de tabasco devrait suffire pour épicer cette sauce(31) commentaires
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Au passage ce risotto à l'air délicieux!! Bonne journée
comme promis je viens voir ta recette, mais c'est pour combien de personne ?
gros bisou
Je te souhaite un très bon aprem
Gros gros bisous
bisous ma Reine
Tu vas bien aujourd'hui?
je n'ai pas trop mal ce matin à ma gencive, un peu de répits, que ça fait du bien!
j’ai besoin de courses mais je ne peux pas tant que mon mari est malade, j'espère bien ne pas reprendre du poids. Qu'est ce que je regrette d'avoir arrêté de conduire! J'ai arrêté pendant une grosse dépression en 1976 et je n'ai jamais reconduit, c'est la méchanceté de beaucoup de conducteurs qui m'arrête.
sur mon repas tu me mets "tu ne peux pas descendre un peu pour maigrir, tu mange bien" , BIEN en ça veut dire que je mange trop.
excuse moi mais je n'ai pas la comprenette bien net!!
Je te fais plein de gros bisous. lulu
Bien sur qu’ils en sont pour une part fautif, mais il n’y a pas que cela, ceux qui viennent en France comme réfugiés de toute sorte, ont droit à la sécurité sociale sans cotiser et ils ne cotiseront jamais, les fonctionnaires aussi profitent de cela mais ils travaillent et toutes les entreprises qui n’ont pas versé à l’URSAF, je ne sais pas si cela est bien écrit mais il y a plus de 20 milliards à récupérer là, alors qu’on ne dit pas que la sécu est déficitaire que ceux qui ont des dettes les payent, enfin je vais arrêter là car quand je vois tant d’injustice, ça me révolte, ma fille est comme moi, comme tu peux le voir sur mes blogs, il n’y a pas grand monde qui se bousculent mais je continues de faire mes blogs, j’espère qu’ils plaisent car je ne sais en faire d’autres, et c’est déjà pas mal, car au début ça n’était pas la joie, sur le même blog, 444 messages, je ne savais pas faire mieux, mais ça c’était avant, dans une vingtaine d’années je serais un super champion sur le site, aie, aie, aie, je n’aurais que 97 ans et pas toutes mes dents comme tu vois, je me laisses bercer, tiens un avion à réaction qui sali mon jolie ciel bleu azur, mais c’est vite estompé, et bien là je vais aller me restaurer et aller au club car il y a loto, goûter et peut-être belote, pour la belote ce n’est pas certain, bien que nous serons sûrement quatre à vouloir jouer et comme j’ai la clé du paradis, tout va bien, sur ce je te souhaites une belle journée ensoleillée comme ici, une très bonne santé pour toi et ton époux et ta famille et de gros bisous amicaux. Jacques2308