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Marraine
Blog de OLLIVE
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Bonsoir,merci de votre gentille visite c'est un réel plaisir de vous lire!ollive titite. publié le 18/01/2013 à 22:09
Samedi 19 janvier 2013 Mijoté de boeuf aux légumes anciens
Quantité 6 Personne(s) Préparation 20 min Cuisson 1 h Coût de la recette Abordable Niveau de difficulté Facile Ingrédients
pour Mijoté de boeuf aux légumes anciens
- 600 g de paleron
- 500 g de topinambours
- 500 g de rutabagas
- 300 g de panais
- 1 petit chou vert frisé
- 1 oignon
- 75 cl de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Résumé
Valeur calorique pour 1 personne: 342 kcalpour Mijoté de boeuf aux légumes anciens
Préparation
pour Mijoté de boeuf aux légumes anciens
Coupez le paleron en gros dés.Pelez et émincez les oignons.
Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte et mettez les
morceaux de viande et les oignons émincés à revenir. Arrosez du
bouillon de légumes et laissez mijoter 30 min.
Pendant ce temps, pelez les topinambours, les rutabagas, lespanais et coupez-les en gros dés.
Ajoutez-les à la viande et poursuivez la cuisson 30 min. Salez
et poivrez.
15 min avant la fin de la cuisson du mijoté de boeuf, lavez et effeuillez
le chou.
Faites blanchir les feuilles de chou 15 min dans une grande casserole
d’eau salée. Égouttez-les.
Tapissez six bols de feuilles de chou, puis répartissez les légumes
et la viande et arrosez du bouillon.
Servez chaud Donnez un tour de moulin à poivre.
Et surtout... Je mange en
quantité raisonnable !
- Boeuf
- 150 à 200 g/pers
(32) commentaires
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Dans ta recette tu parles de légumes anciens, je veux bien te croire, mais moi, les topinambours et les rutabagas, j’en ai mangé pendant la guerre et il fallait bien les manger, nous n’avions rien d’autre, mais mes parents m’ont toujours dit après que la guerre soit terminée qu’ils ne mangeraient jamais plus de ces horribles légumes et moi ne me souvenant plus de leurs goûts, je ne suis pas près d’en acheter, mais on peut très bien les remplacer par des pommes de terre et je penses que ce serait très bon. Bisous.
Et bien tu vois, hier j’ai mal dormi et ce jour enfin cette nuit je n’ai pas fermé l’œil et suis debout depuis 3 :00, je me suis couché à 1 :20 et je me suis lever 3 fois du coucher à 2 :45 et comme mes jambes me démangeaient, je me suis lever à 3 :00 et depuis j’ai travaillé toute la nuit sur l’ordinateur pour faire les comptes du club du village et j’ai presque terminé donc cela m’a avancé dans mon travail, j’aurais quand même gagné cela et pas de sieste cet après-midi car galette des rois sur QUISSAC, on verra au bord de la soirée, car peut-être que la nuit prochaine se sera rebelote et que je serais encore debout toute le nuit car on dirait qu’il y a des fourmis dans tout mon corps, ce sont mes nerfs qui bougent en permanence au lieu de se relâcher pour sombrer dans le sommeil, sur ce je te souhaites une bonne journée ensoleillée, ce ne sera pas le car ici, une très bonne santé pour toute ta famille et de gros bisous amicaux. jacques2308
Ce matin je n'ai pas trop le moral car je n'ai rien perdue en poids , c'est de ma faute j'en suis consciente , mais pas trop de motivation , hier soir encore j'ai craquer cela fait 2 fois dans la semaine .
Et en plus ce mauvais temps ne m'arrange pas car je sors moins qu'avant car toujours de la pluie , on en a assez maintenant .
Bon je vais me ressaisir et faire une bonne semaine , mardi je vais au loto , c'est bon pour moi car je vois mes amies , et ça me change les idées !!!
Bonne journée et gros bisous ma Belle .
Mimi
Je viens te souhaiter un bon week end et te remercier du temps que tu passes à nous conseiller et motiver, et c'est payant car aujourd'hui, je me suis pesée et j'ai perdu 1 kilo. Trop contente!
Je sais que tu as des invités, passes une agréable journée avec eux.
Gros bisous
Chez nous aussi c'est temps gris, de la neige . L'hiver doit bien passer et c'est très bien d'avoir des saisons , mais toute la journée les lampes allumées et ce temps , le moral est un peu bas.
Je te souhaite un bon week-end et une bonne nuit. mistinguette
Je te fais de gros bisous ainsi qu'à Daniel
enfin rentree de ce mauvais temps
beaucoup de neige à Pontoise
weekend de repos
ben sa tombe bien
Bisou bisou à demain moins 100G ce matin lol