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Marraine
Blog de OLLIVE
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Bonsoir,merci de votre gentille visite c'est un réel plaisir de vous lire!ollive titite. publié le 18/01/2013 à 22:09
Samedi 19 janvier 2013 Mijoté de boeuf aux légumes anciens
Quantité 6 Personne(s) Préparation 20 min Cuisson 1 h Coût de la recette Abordable Niveau de difficulté Facile Ingrédients
pour Mijoté de boeuf aux légumes anciens
- 600 g de paleron
- 500 g de topinambours
- 500 g de rutabagas
- 300 g de panais
- 1 petit chou vert frisé
- 1 oignon
- 75 cl de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Résumé
Valeur calorique pour 1 personne: 342 kcalpour Mijoté de boeuf aux légumes anciens
Préparation
pour Mijoté de boeuf aux légumes anciens
Coupez le paleron en gros dés.Pelez et émincez les oignons.
Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte et mettez les
morceaux de viande et les oignons émincés à revenir. Arrosez du
bouillon de légumes et laissez mijoter 30 min.
Pendant ce temps, pelez les topinambours, les rutabagas, lespanais et coupez-les en gros dés.
Ajoutez-les à la viande et poursuivez la cuisson 30 min. Salez
et poivrez.
15 min avant la fin de la cuisson du mijoté de boeuf, lavez et effeuillez
le chou.
Faites blanchir les feuilles de chou 15 min dans une grande casserole
d’eau salée. Égouttez-les.
Tapissez six bols de feuilles de chou, puis répartissez les légumes
et la viande et arrosez du bouillon.
Servez chaud Donnez un tour de moulin à poivre.
Et surtout... Je mange en
quantité raisonnable !
- Boeuf
- 150 à 200 g/pers
(32) commentaires
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je te souhaite une belle et douce nuit
jakotte
je passe te faire un petit coucou depuis ce matin impossible devenir sur vos blog ,je nais pu mettre mon menu ,on féra demain si c'est possible
je te souhaite une bonne soirée
bisous
jacot te
Merci pour tes gentils posts !
Je suis restée au chaud ,après midi télé et papotage avec ma maman .
S'il ne gèle pas je ferais un tour en ville demain matin .
Bonne nuit et un bon dimanche
biz
La sieste m'a fait un bien fou
Bon début de soirée
Gros bisous
quel temps pourri; j'espère que tu arrives tout doucement à t'en sortir de tous les messages !
pour te répondre, je ne mets pas de sel dans mes aliments, je ne vois donc pas où il peut venir ?!
bisous