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Blog de MarieBorrel

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  		• Blancs, verts, rouges, frisés... Vive les choux !
    publié le 07/01/2014 à 10:01

    Bonjour !

    J'ai trouvé hier au marché de très beaux choux frisés. C'est le moment d'en profiter. Pour les cuisiner rapidement et conserver toutes leurs vertus nutritionnelles (ils en sont bourrés !), il suffit de les couper en lanières et de les placer dans le panier de votre cuiseur-vapeur. Recouvrez-les d'une couche de lardons ou de lamelles de magret de canard fumé. Puis vous faites cuire une trentaine de minutes, jusqu'à ce que le chou soit bien tendre.

    Avec la chaleur, les lardons jetteront leur graisse qui glissera sur le chou et le parfumera. L'excédent tombera dans l'eau de cuisson. Résultat ; la saveur sans l'excès de gras.

    Vous pouvez aussi glisser dans l'eau de cuisson un gros bouquet d'herbes de Provence (laurier, thym, romarin) pour ajouter un petit goût de soleil à votre plat. Essayez aussi avec le chou rouge, c'est délicieux.

    A bientôt !

    Marie Borrel

    Votre coach Cuisine Vapeur Gourmande.

    https://mag.aujourdhui.com/coaching/MarieBorrel/cuisine-vapeur-gourmande

    http://www.facebook.com/marie.borrel.16

     

    (7) commentaires


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  • xanto 
    publié le 20/01/2014 à 19:19
    bonjour vais essayer la recette de chou, j'en ai justement un à la maison, pas mal la recette bisous
  • selkis1 
    publié le 09/01/2014 à 21:37
    Hummm ! bonne idée

    Merci...

    J'ai acheté hier une courge spaghetti. C'est une première n'en ayant jamais mangé. Je vais essayer de la faire cuire au cuit vapeur...
  • lejsyl 
    publié le 09/01/2014 à 12:09
    Bonjour et merci pour cette excellente recette, continuez à nous donner toutes ces bonnes idées en 2014 et à bientôt
  • Francouel 
    publié le 08/01/2014 à 13:42
    Merci Marie pour tes bons conseils.... :-))
  • LessourSylv2013 
    publié le 07/01/2014 à 20:43
    sympa cette recette moi qui adore le chou, j'ai marché demain matin je vais voir si j'en trouve des beaux
    belle journée et merci pour les conseils
  • Annie54700 
    publié le 07/01/2014 à 17:54
    bonne recette je ferais merci bonne soirée
  • obse 
    publié le 07/01/2014 à 10:27
    ok j'ai un chou vert qui cuit avec saucisses pour ce midi !!!
    bizzz
    mimi 16(obse).

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