J-4

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Mixer les fruits rouges avec le sucre, puis filtrer.

Dans une casserole, mélanger l'agar-agar à l'eau et le lait, puis porter à ébullition et jusqu'à ce que l'agar-agar soit dissout. Ensuite incorporer petit à petit 4 cuillères à soupe du coulis de fruits rouges, et hors du feu tout en continuant de mélanger, ajouter le reste du coulis.
[Pour une préparation à base de gélatine : Chauffer seulement le lait et  hors du feu y faire fondre les feuilles de gélatine (préalablement trempées dans un peu d'eau froide). Y ajouter 3 cuillères à soupe de coulis et mélanger. Puis y verser le reste.]

Fouetter la préparation de fruits rouges avec le fromage blanc.

Monter les blancs en neige, ensuite délicatement incorporer le mélange fromage blanc-fruits rouges.

Répartir dans les verrines, et mettre au frais.

Au moment de servir parsemer quelques fruits sur la mousse ou accompagner d'une verrine de fruits .

100grs de fromage blanc 0%

250grs de chocolat à plus de 50% de matieres grasse

4 oeufs

15grs de Maizena

35grs de sucre de palmier (rayon epicerie chinoise) il faut le rapée

1p de sel

Faire fondre le chocolat au micro onde monter les blancs en neige avec le sucre (ajouter le sucre a la moitie du montage des oeufs)

ajouter dans le chocolat les jaunes d oeufs lissez le tout ajouter la mayzena et les blancs en soulevant la pate delicatement

mettre dans le four préchauffer a 180°  20 mn maxi verifier la cuisson a la lame du couteau

il est fondant a souhait!!!!!!!!!!!

Café noir, non sucré

Avocat, frais, pulpe, Veau, filet, rôti, Haricot vert, cuit, Pruneau

Fruits séchés et graines oléagineuses (aliment moyen)

Soupe de légumes, tout type, Pâtes alimentaires, cuites, Compote de fruits divers, allégée, appertisée

1066kcal

Une pate brisée a la margarine 

1kg de courgette

2 oeufs

3 tranche de saumon fumé 

2 brick de creme a 4% bridelight

sel poivre noix de muscade

100grs emmental allegé rapé 

cuire les courgette sans graisse avec sel et poivre al dente

mettre la pate  dans un moule a tarte ajouter les courgettes etaler les tranches de saumon fume sur la tarte 

battre la creme et les oeufs la noix de muscade ajouter l emmental 

cuire a 200° entre 30 et 45 mn

 Une alimentation equilibrer devrait se repartir ainsi pour la journée

25% le matin, 40% le midi, 10% en collation, 25% le soir en moyenne...1 demi-orange

1 oeuf dur ou à la coque
2 biscottes ou 5 gressins
1 cuiller à café de beuure à 50% de MG
café ou thé 250 kcal

1 bol de lait écrémé sans sucre
1 bol de cornflakes sans sucre
2 cuillers à soupe de compote non sucrée
café ou thé

- café ou thé sans sucre
- jus de pamplemouse ou d'orange sans sucre ajouté (100 ml)
- pain (60g)
- 1 carré demi sel (20g)  270 kcal

2 mandarines
1 demi-sel
1 huitième de baguette
café ou thé