Bonjour,

Cette semaine, à l'approche des fêtes je souhaite partager avec vous une recette qui saura ravir tous vos convives : Noix de St-Jacques rôties aux noisettes, fondue d'échalote... Hummm... Vous m'en direz des nouvelles !

Ingrédients pour 1 personne :

• 3 noix de St-Jacques
• 10 g de noisettes en poudre
• 1 échalote
• 1 CàC de vinaigre
• Sel, poivre, persil

Préparation :

• Ciseler l'échalote.
• Passer les deux faces de chaque noix de St-Jacques dans la poudre de noisettes pour bien les enrober. Poêler quelques minutes de chaque côté. Saler, poivrer et saupoudrer de persil. Réserver.
• Remplacer par l'échalote ciselée, la faire revenir à sec jusqu'à ce qu'elle soit translucide, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre.
• Servir la fondue d'échalotes entourée des 3 noix de St-Jacques poêlées.

Bonne préparation et profitez bien !!

Alessandra