Me suis inscrite au défi de Féline et du coup voila ma première recette en photo, dégustée hier au déjeuner et issue d'un livre riche de 400 recettes minceur (celle ci fait moins de 300 par portion)

TAJINE POULET CITRON

Faire revenir deux oignons dans un tajine ou sauteuse (1 CS d'huile d'olive max), ajouter 600 gr de blancs de poulet émincés, faire revenir. Ajouter 25 cl de bouillon de poule, et laisser cuire avec couvercle 10 mn. Ajouter ensuite le zest de 2 citrons NT, leur jus et de la coriandre ciselée, laisser mijoter sans couvercle. Salez poivrez si besoin. Servir !

JE VOUS METS LA PHOTO DES QU'ELLE VEUT BIEN PASSER...

Au programme du jour : reprise de l'elliptique ce soir

Menus light et je vais allez zyeuter le défi du jour...

Un petit article trouvé sur le net par hasard :

Précieuses matières grasses

Souvent très caloriques, les lipides sont les mal aimés de ceux qui veulent perdre du poids. Pourtant, ils nous ont indispensables. Sources de vitamines et réserves d'énergie Les matières grasses (ou lipides) sont essentielles à la vie. Indispensables, mais aussi très caloriques (1 g = 9 kcal), il convient donc d'en maîtriser la consommation, surtout si l'on veut perdre de poids.

Cela signifie d'abord qu'il faut manger moins gras
Mais cela signifie surtout qu'il faut apprendre à faire la différence entre les bonnes et les mauvaises graisses, et veiller à apporter à notre corps les acides gras dont il a besoin pour fonctionner. Divisés en trois familles (acides gras saturés, mono-insaturés et poly-insaturés), ils ont des effets très différents sur le cholestérol sanguin, c'est pourquoi il est important de bien les choisir. Dans le cadre du programme ProPoints, il est recommandé de consommer deux à trois portions de matières grasses visibles (huile, etc.) par jour, le complément nécessaire étant apporté par le reste de l'alimentation (viande, produits laitiers).

Faire les bons choix
Tout d'abord, il faut garder à l'esprit que les graisses peuvent être visibles ou cachées. Visibles, elles sont faciles à identifier : ce sont celles que vous utilisez au quotidien pour cuisiner, assaisonner, tartiner. Intégrées aux aliments, les graisses cachées sont, par définition, plus difficiles à repérer. Voici quelques éléments pour vous aider à faire les bons choix.

• Les alliées de vos artères : les graisses mono-insaturées, dont la plus emblématique est l'huile d'olive. D'autres huiles (de colza, d'arachide, de noisette, mais aussi de foie de morue) ou encore la graisse d'oie font partie de ces graisses bénéfiques. On les retrouve également dans les fruits oléagineux (pistaches, amandes, avocats, olives noires), les volailles, la viande de porc ou encore le foie gras.


• Les essentielles : les graisses poly-saturées, que votre organisme ne sait pas fabriquer mais dont il ne peut se passer. Là encore, plusieurs huiles (tournesol, maïs, soja, noix, germes de blé, pépins de raisins) vous procurent ces graisses indispensables, tout comme la margarine au tournesol. Cachées, on les trouve également dans les fruits oléagineux, le gibier, la viande de cheval, les poissons gras (saumon, hareng, sardine, thon rouge, par exemple).


• Enfin, les graisses à éviter autant que possible sont les graisses saturées. Malheureusement, elles représentent une grande partie de celles que nous consommons. On les retrouve notamment dans le beurre, la crème fraîche (à 30%), le saindoux, le lard, les huiles de coprah et de palme ou la végétaline. Mais il ne s'agit là que des graisses visibles. Les laitages au lait entier (ce qui englobe notamment bon nombre de fromages), les charcuteries grasses comme les rillettes, le pâté, le saucisson ou la saucisse, les plats cuisinés industriels (lisez attentivement les emballages !) en sont généreusement pourvus. Sans parler de tous petits plaisirs des gourmands amateurs de sucré : chocolat, glaces, pâtisseries ou viennoiseries

Bon lundi !