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Blog de zaboune54
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RECETTE POUR DEMAIN publié le 16/05/2012 à 23:04
Je pense que je vais utiliser ainsi mes escalopes de poulet pour demain... Miam non ?
WOK POULET GERMES DE SOJA AU GINGEMBRE
Marinade 1 heure
Cuisson 20 minutes
4 blancs de poulet
1 C à soupe d'huile
2 citrons
3 C à soupe de sauce soja
200 g de germes de soja fraîche
1 C à café de gingembre en poudre (ou frais râpé)
2 tomates fermes
2 C à café de coriandre hachée
poivre
1ère étape : émincer le poulet - le mettre dans un plat - ajouter du poivre, le jus d'1 citron, 1 C à café de coriandre hachée, les 3 C à soupe de sauce soja et le gingembre
Couvrir et mettre au frais au moins 1 heure
2ème étape : ébouillanter les germes de soja dans de l'eau salé et citronnée (avec le deuxième citron) - égoutter et réserver (Je vais prendre une boîte...)
3ème étape : Dans le wok faire chauffer l'huile - faire dorer le poulet égoutté de la marinade - lorsqu'il commence à dorer, ajouter la marinade - mélanger et laisser cuire 5 minutes - ajouter le soja et le reste de coriandre - mélanger - corriger l'assaisonnement sel & poivre
4ème étape : Couper les tomates en dés et les ajouter juste avant de servir
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