BOISSON

·        L’eau est la seule boisson indispensable.

·        Buvez au moins 1,5 litre d’eau par jour : eau du robinet, eau de source, eau minérale, potages, tisanes, thés et cafés légers.

·        Sachez apprécier le vin avec modération : limitez votre consommation à un verre de bon vin rouge par repas.

·        Attention aux boissons sucrées (soda, limonade, cola, boissons aux fruits…) : elles contiennent entre 20 et 25 morceaux de sucre par litre.

·        Préférez l’eau gazeuse nature ou aromatisée (Perrier, Contrex…), les boissons light (cocalight/zéro, pepsimax, schweppes light…), les jus de fruits sans adjonction de sucre.

·        L’apéritif doit rester occasionnel. Evitez de consommer des biscuits apéritifs (trop gras, trop salés) et préférez-leur des olives, des cornichons, des petits légumes au vinaigre, des tomates cerises, des radis, des bâtonnets de légumes, des moules, du pain aux noix, du saumon fumé,…

ASSAISONNEMEN

·        Salez modérément la cuisine.

·        Utilisez davantage :

§         Les fines herbes : persil, estragon, thym, aneth, laurier, basilic…

§         Les légumes aromatiques : ail, oignons, échalotes…§         Les épices : poivre, curry, safran, paprika…

§         Les condiments : moutarde, cornichons, câpres, citron, vinaigre…

CONSEILS CULINAIRES

·        Faire une cuisine simple et variée.

·        Préférez les cuissons :

§         A la vapeur (légumes, poissons…)

§         Au four (volailles, rôtis, légumes…)

§         En papillote (poissons)

§         A l’étouffée (légumes, viandes braisées)

§         Au court bouillon (poissons, pot au feu)

§         A la sauteuse (poisson, légumes…)

§         Au grill (steaks, escalopes, poissons)

·        Sachez adapter vos recettes traditionnelles :

§         Diminuez globalement la quantité de matière grasse

§         Remplacez le beurre par de l’huile

§         Pour lier vos sauces, remplacez la crème par de la farine, de la moutarde, du fromage blanc…

ALIMENTS A EVITER DANS LE MENU DE TOUS LES JOURS

·        Lait entier, fromage très gras, fondue, raclette…

·        Saindoux, cuisine au beurre…

·        Viandes grasses (porc gras, ragoût de mouton…)

·        Abats (foie, rognons, cervelle…)

·        Charcuterie grasse

·        Plats cuisinés en boite ou surgelés (cassoulet, gratins…) vinaigrettes et mayonnaise du commerce légères ou non

·        Aides culinaires (type bouillon cube, fonds de sauce…)

·        Fritures

·        Chips et biscuits apéritifs

·        Pâtisseries grasses, crèmes, crèmes glacées

·        Viennoiseries (croissants, brioches…)

·        Confiseries (bonbons…)

·        Boissons du commerce très sucrées (coca cola, orangina…)

·        Apéritifs anisés

EN RESUME

·        Variez vos menus et si possible préparez les à l’avance.

·        Prenez le temps de faire vos courses, lisez bien les étiquettes.

·        Inspirez vous de la cuisine du sud avec :

§         PLUS de fruits, légumes, poissons

§         MOINS de fromage, de charcuterie, de viande

·        Buvez suffisamment d’eau.

·        Limitez votre consommation de boissons alcoolisées et évitez de consommer en trop grande quantité des boissons sucrées.

. Pratiquez une activitée physique régulière.