Pour vous placer dans les meilleures conditions :

  Faites le point sur vos habitudes alimentaires et voyez lesquelles sont intéressantes et lesquelles il serait souhaitable de modifier (en tenant compte des principes énoncés ci-après).

·       Légumes, légumes secs, céréales et fruits sont à la base d’une alimentation saine, utilisez les largement.

·       Diminuez votre consommation de graisses des produits laitiers, de la viandes et de la charcuterie (acide gras saturés).

·       Augmentez votre consommation de poisson.

·       Cuisinez à l’huile (acide gras insaturés).

Composez votre menu avec les aliments suivants :

LAIT ET PRODUITS LAITIERS

è    LAIT écrémé ou ½ écrémé :

·        Entremets et sauces réalisés à partir de ces laits (béchamel, semoule, flan…)

è    FROMAGE :

·         Limiter votre consommation à une petite portion, par jour 30 à 40g soit l’équivalent de 1/8 à 1/6 de camembert, ou une portion de fromage allégé.

·         La cancoillotte est un laitage maigre (mais il est pauvre en calcium).

·         Vous pouvez consommer des fromages frais de chèvre et de brebis.

è    YAOURTS nature, fromages blancs et petits suisses à 0% (ou 20% éventuellement) :

·         A consommer largement.

·         Préférez-les nature et aromatisez-les vous-mêmes avec des fruits frais ou au sirop, du sucre, du miel, de la confiture…

·         Yaourts aromatisés (ils sont au lait demi écrémé)

·         Yaourts aux fruits à 0% :

-         aux édulcorants (Sveltesse, Taillefine, Printiligne…)

-         légèrements sucrés (Weight Watchers)

·        Desserts à base de soja (type Sojasun), vérifiez qu’ils sont enrichis en calcium.

VIANDES

·        Limitez globalement votre consommation de viande : il n’est pas souhaitable d’en manger midi et soir.

·        Limitez votre consommation de bœuf à 1 fois par semaine.

·        Préférez les viandes maigres : poulet, pintade, dinde, lapin, veau, cheval…

CHARCUTERIE

·        Même famille que les viandes : à éviter

·        Jambon blanc ou sec découenné, dégraissé, bacon, blanc de dinde ou de poulet traité en salaison.

·        Terrine maison : à base de voleille, lapin, gibier (sans barde ni gras), lapin en gelée…

POISSON

·        A consommer plusieurs fois par semaine en remplacement de la viande.

·        Manger des poissons gras : flétan, thon, sardines, maquereaux, harengs, saumon,…

·        Vous pouvez consommer des poissons en conserve ou en semi-conserve : thon et saumon au naturel, filets de maquereaux au vin blanc, sardines bien égouttées, anchois, rollmops…

·        Sachez appréciez les fruits de mer (moules, huîtres, bulots, calamars, langoustines…)sans les mayonnaise, beurre, frites…qui les accompagnent habituellement.

ŒUFS

·        Limitez votre consommation à 2 ou 3 œufs par semaine (y compris ceux contenus dans les différents préparations : pâtisseries, crèmes…)

FECULENTS

·        Consommez régulièrement :

-         un plat de féculents par jour

-         du pain à chaque repas

è    LEGUMES SECS

·        Lentilles, pois chiches, haricots (rouges, blancs, verts), pois cassés, fèves…