Amuse bouche

3 tranches de jambon /1 petit concombre /8 portions de fromage fondu goût emmental 3%MG

• 2 cs de lait écrémé

Lavez et râper le concombre grossièrement. /Faites de fines lamelles de jambon.

Ecrasez le fromage avec le lait pour obtenir un mélange bien crémeux.

Dans les verrines, déposez dans le fond une couche de lamelles de concombre, puis de jambon et terminez par le fromage fondu.

Blinis pour l’apéritif

• 2 oeufs (ou que le blanc suivant indication) /3 cs de fromage blanc
• 3 cs de son d'avoine /sel et poivre /+ garnitures

Bien mélanger les ingrédients de la préparation jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Dans une poêle bien chaude et anti-adhésive pour éviter que ça ne colle.

avec une cuillère à soupe faire des petits ronds de la taille d'un mini blinis.

une fois que ces minis blinis sont cuits, vous pouvez les garnir avec une grande variété d'ingrédients.

Comme ce qui manque ce sont souvent les idées, en voici quelques unes :

- carré frais 0% / ciboulette et persil (PP)

- saumon, une pointe de citron, aneth (PP)

- préparation de surimi mixé avec citron et herbes / crevettes (PP)

- viande des grisons / pointe de citron / basilic (PP)

- oeufs de lump (PP)

- caviar d'aubergines (recette sur le site) (PL)

- fromage blanc battu avec ciboulette / rondelle de concombre (PL)

- tartare de tomates / carpaccio de courgettes (PL)

Boulette fraiche de dinde au paprika

• 2 carrés frais nature /2 tranches de blanc de dinde /Paprika doux en poudre

Mixez ensemble les carrés frais et les blancs de dinde cuit.

Faire des petites boulettes et saupoudrez de paprika doux !!!

Mettez au frais et déguster après !!!

Mini pizza

• 2 cs de son d'avoine /1 cs de son de blé /1 cs de lait écrémé en poudre
• 1 blanc d'oeuf (ou un oeuf entier)
• 1 belle cs de fromage blanc à 0% /1 cc de levure /Une pincée sel
• De la purée de tomates (ou du concentré de tomates un peu dilué dans de l'eau)
• Des épices pour pizza (ou de simplement de l'origan)
• Du piment en poudre (facultatif) /Du fromage râpé à 6% (facultatif)

Pour la pâte à pizza :

Mélanger les sons, la cuillère à soupe de lait écrémé en poudre et la pincée de sel. Ajouter le blanc d'oeuf (ou l'oeuf entier) et la cuillère à soupe de fromage blanc pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la levure et verser la pâte en petits tas (de la taille des mini(pizzas que vous souhaitez) sur une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes sans préchauffage. Vérifier la cuisson et ajuster au besoin.

En attendant, préparer la sauce tomate:

Mélanger de la purée de tomates aux épices pour pizza et à la poudre de piment (facultative).

Pour finir :

Etaler la sauce tomate sur chaque base de mini-pizza cuite et ajouter un petit peu de fromage râpé à 6% (facultatif). Remettre environ 3 minutes au four et servir!