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Blog de sebastienbernard
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Menus Santé : la sardine, aliment-clé publié le 15/05/2012 à 13:06
La sardine cumule plusieurs avantages. Sur le plan nutritionnel, ce poisson gras est riche en protéines, en vitamines et autres minéraux et bien sûr, en oméga 3. N’étant pas synthétisés par notre organisme, ces acides gras doivent être apportés par l’alimentation. La consommation régulière de sardines en est donc une excellente source.
Elle contient également des protéines de très bonne qualité. Non seulement riche en vitamines A et B12, la sardine fraîche est également une source considérable de vitamine D, de calcium et de coenzyme Q10, « un élément permettant de fournir de l’énergie au muscle » nous précise le Dr Laurence Benedetti, nutritionniste. Elle apporte également du potassium et du phosphore, ce qui fait de la sardine un aliment qui participe activement à la prévention de l’ostéoporose et au bon fonctionnement musculaire.
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