Coucou les filles,

Comment allez-vous?

Moi super............de nouveau -500g ce matin!!

Donc le bilan : - 3 kgs pour 7 jours phase d'attaque;

Je passe aujourdhui en phase croisière donc je réintègre les légumes pour 5 jours à chaque repas............jai mis pour celle que çà interresse les vitamines, etc apportés par les classes d'aliments...........

LES PRODUITS LAITIERS ( Lait, yaourt, fromage,…) 

Qu’apportent-ils ?

¤ Calcium : Elément bâtisseur de notre squelette.
Les produits laitiers sont la principale source de Calcium (les fruits et légumes quant à eux représentent 20% de l’apport journalier). Le yaourt apporte plus de calcium que les suisses de même que l’emmenthal par rapport au camembert.

¤ Protéines : Eléments bâtisseurs de nos cellules.

¤ Vitamines du groupe B et Vit A.

¤ Lipides : Source d’énergie présente en quantité variable selon les aliments 
                        1 yaourt nature = 1g de graisse
                        1 portion de 30g de fromage = 8g de graisses

¤ Glucides :
Ils sont peu présents et uniquement sous forme de lactose qui n’a pas un pouvoir très sucrant. Par contre, faire attention aux préparations toutes faites du commerce (riche en sucre ajouté) et au rajout de sucre que l’on fait soi même. 

 ^

LES VIANDES/POISSONS/ŒUFS  

Qu’apportent-ils ?

¤ Protéines : en grandes quantités et de bonnes qualités

¤ Lipides : en quantités variables et « qualité »
Faire attention au choix des graisses animales. Il faut favoriser le poisson, les viandes ou morceaux maigres, limiter la charcuterie, les viandes grasses.

¤ Vitamines A, B

¤ Fer : meilleure utilisation que celui des végétaux

 LES FRUITS ET LEGUMES

Qu’apportent-ils ?

¤ Glucides :
En quantité variable et avec un pouvoir plus ou moins sucrant selon ceux que l’on consomme. Les fruits en sont plus riches que les légumes mais ce n’est pas une raison pour les exclure.

 ¤ Fibres :
Elles agissent sur le transit et permettent de ralentir l’absorption des glucides (sucres).

¤ Vitamines : Effet protecteur sur notre organisme.
Les fruits et légumes en sont très riches. Ils représentent d’ailleurs la principale source de Vit C.

¤ Minéraux : Calcium, Potassium, Magnésium, fer,…
Ils ont eux aussi un rôle protecteur et les fruits et surtout les légumes en sont riches.

¤ Eau : Ils en sont riches.

 LES FECULENTS ET CEREALES 

Qu’apportent-ils ?

¤ Glucides : En quantité importante ce qui représente une grande source d’énergie.
Il ne faut pas les exclure (comme ça a été souvent le cas, malheureusement à tord), mais il faut faire attention car ils n’ont pas tous un pouvoir peu sucrant (exemple : pain blanc, pomme de terre…). Il vaut mieux favoriser les légumes secs, les pâtes, le riz…Ils doivent être adaptés selon l’activité physique.

¤ Fibres :
Contenues en plus grande quantité dans les aliments non purifiés tels les pâtes et riz complets ou semi-complets.

¤ Vit B et fer

^

LES MATIERES GRASSES  

Qu’apportent-ils ?

¤ Vit A et E

¤ Lipides :  Source d’énergie. Il en existe différentes sortes :

                       - Graisses d’origine animale : 
Les AGS (acides gras saturés) que l’on trouve dans les viandes, le fromage, la charcuterie, le beurre, ou les produits transformés tels les plats cuisinés, la pâtisserie,…. Il faut limiter leur consommation au dépend des graisses d’origines végétales qu’il faut favoriser.

                       - Graisses d’origines végétales :
Les AGI (acides gras insaturés) que l’on trouve dans les huiles, les fruits ou légumes oléagineux (noix, noisette,...).

Il faut favoriser également les poissons car ils contiennent des AGI, qui sont bon pour l’organisme.

Pour résumer, il est souhaitable de :   
                        - Limiter la consommation de viandes trop grasses.
                        - Limiter la charcuterie à 1 fois/semaine.
                        - Ne pas dépasser une friture et un plat en sauce maximum par semaine.
                        - Varier les graisses d’assaisonnement tout en les consommant de manière raisonnable car elles  s’ajoutent aux graisses cachées (pâtisserie, plats cuisinés, viandes, fromage...)

^

LES PRODUITS SUCRES 

Qu’apportent-ils ?

¤ Glucides : Forte concentration de sucre (saccharose) qui a un pouvoir très sucrant (IG haut).

Pour une personne diabétique, afin de réguler sa glycémie et d’éviter les complications, il est préférable d’éviter les produits sucrés d’autant plus pris seuls en dehors des repas. Ils ne sont obligatoire qu’en cas d’hypoglycémie.
De plus, le diabète de type II est souvent liée entre autre à une surcharge pondérale. De ce fait, que l’on soit diabétique ou pas, lors d’un excès de poids, il est souhaitable d’éviter les produits sucrés.

Ils peuvent être consommés de temps en temps au cours du repas, si le diabète est bien équilibré, sous forme d’équivalence. Exemple :
            1 Pâtisserie équivaut à environ autant de sucre contenu dans 1 fruit et 40g de pain
            2 boule de glace équivaut à environ 1 fruit

^

 LES BOISSONS  

La seule boisson indispensable est l’eau à raison de 1,5 litres/jour.
Les boissons alcoolisées (vin cuits, cidre, bière, alcool fort…) ou sucrées (coca-cola, orangina, jus de fruit avec du sucre ajouté,…) apportent une quantité importante de sucres au pouvoir très sucrant.

Pour le diabétique, il est donc fortement déconseillé de consommer ces boissons sucrées telles que les sodas…ou alcoolisées car leur pouvoir sucrant ne peut que déséquilibrer le diabète.
Si le poids est normal, on tolère en petite quantité le vin rouge et le vin blanc.

  Si je dresse le bilan de ce qui est écrit, jai tout les apports nécessaires en phase de croisière, c ce que ma dit le médecin...........bien alterner les phases. Gros bisous!