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Blog de ribambelle
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Recettes pour samedi publié le 05/03/2008 à 22:05
Sauces en un clin d’œil
A partir d’un bol de mayonnaise
Tartare : ajouter 2 cuillères à soupe de câpres, persil et cornichons hachés.
Curry : a jouter 1 cuillère à soupe de curry en poudre et une cuillère à café de ketchup.
Aïoli : ajouter 2 gousses d’ail finement pilées. (le véritable aïoli sans œuf)
Moutarde : ajutez 3 cuillère à soupe de moutarde et 2 jaunes d’œufs durs hachés.
Rouille : ajouter des épices sélectionnées.
A partir d’un coulis de tomates
Aux poivrons : ajouter un poivron grillé épluché et coupé finement.
Piquante : ajouter une pincée de poivre de Cayenne et quelques gouttes de Tabasco.
Parfumée : ajouter des câpres et quelques feuilles de basilic hachées.
Aux anchois : ajouter 4 filets pilés et quelques câpres.
Lisez les articles précédents composés d'avance, je suis partie quelques jours et ai mis un article pour chaque jour d'absence, parce que le régime continue....
Aujourd'hui ouverture de la pêche à la truite, ce sera truite aux amandes...
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