Voici une recette de mousse au chocolat à la fois simple, digeste et relativement light!
Ingrédients:
6 blancs d'oeuf
100g de chocolat patissier (noir de préférence mais çà marche aussi avec le chocolat au lait de Nestlé)
100g de sucre

Faire fondre le chocolat au bain marie. En même temps monter les blancs en neige. Ajouter le sucre. Bien mélanger puis ajouter le chocolat fondu et mélanger encore.
Mettre au frais. C'est exquis!

Pour les soirs où vous n'avez pas le temps de préparer le repas prévu ou que vous avez peu faim, vous pouvez tout à fait faire un repas équilibré et simple avec par exemple :

- 1 bol de 250ml ou plus de potage de légumes sans MG ni féculents
- 2 tranches de jambon dégraissé ou 2 oeufs ou 1 boîte de sardines/maquereaux sans huile
- 2 tranches de pain 30 g (sauf si vous avez consommé des féculents à midi)
- 1 produit laitier maigre
- 1 fruit ou compote de fruits sans sucres ajoutés

Bonne continuation !

PS : vous pouvez tout à fait utiliser un cube de bouillon de volaille dégraissé, cela donnera du goût sans apporter de calories au potage !

Tartiflette diététique aux courgettes et pomme de terre

Voici un plat qu'on aime déguster en famille ou entre amis. Reste à découvrir la version diététique aux courgettes.

Ingrédients pour 1 personne :

125 g de jambon cuit supérieur découenné dégraissé

200 g de courgettes

1 petite pomme de terre (100 g)

25 g de cancoillote

1/2 oignon

Sel, poivre

Noix de muscade, graines de cumin

Marche à suivre :

Laver, brosser la pomme de terre sous l'eau courante, puis l'éplucher. La faire cuire 10 minutes à la vapeur. La couper ensuite en petits cubes.

Laver les courgettes, les couper en cubes réguliers puis les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante salée.

Préchauffer le four à 200ºC.

Couper le jambon en dés réguliers. Emincer l'oignon et le faire cuire à sec dans une poêle antiadhérente jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Mélanger les cubes de courgettes et de pomme de terre, l'oignon précuit et les dés de jambon, puis assaisonner.

Disposer l'ensemble dans un plat à gratin, verser la cancoillote sur le dessus et enfourner pendant 15-20 minutes.

Servir à la sortie du four !

Si vous n'aimez pas le lait et les produits laitiers classiques, vous pouvez les remplacer par des produits à base de lait de soja enrichis en calcium.
Ainsi, remplacer le lait écrémé par la même quantité de lait de soja enrichi en calcium et les autres produits laitiers par un yaourt nature au lait de soja avec de l'édulcorant si vous le consommez sucré. Sinon, vous pouvez le compléter avec votre fruit en morceaux ou bien l'aromatiser avec de la cannelle, de la vanille...

Si vous n'aimez pas non plus les laitages au soja, veillez à consommer suffisemmenbt de calcium et de protéines.
Les produits laitiers étant la principale source de calcium, il convient que vous compensiez ce manque par :
- la consommation d'eaux minérales riches en calcium comme Talians, Hépar, Contrex, Courmayeur
- la consommation de fruits secs et oléagineux en vous basant sur le liste des équivalences avec les fruits, rubrique "Bonus".
- la consommation à chaque repas de 200 à 300g de légumes cuits/crus, à varier à chaque repas
- la consommation de lait végétaux : amandes, riz enrichis en calcium sachant que 1 verre = 1 produit laitier.

Consommez bien à chaque repas une source de protéine : viande/poisson/2 oeufs.