Peut-être une photo demain si j'y pense avant qu'il ne soit terminé...

C'est un gâteau sans farine en plus, ce qui est plus digeste pour moi, tiré du livre de Marie Delmas "Les recettes sans gluten ni laitages selon Seignalet".

Moi qui adore le gâteau aux noix, j'étais très sceptique car ça parait trop simple comme recette.

Et pourtant, j'ai trouvé ça divin!

• 200g de noix décortiquées
• 2 oeufs
• 150 g de sucre

Il faut d'abord râper les noix ou les passer au robot pour les "mixer" et en faire une poudre. Moi j'ai utilisé le robot pour râper, mais comme il restait plein de gros morceaux, j'ai utilisé la lame du hachoir pour réduire en poudre, ça a très bien fonctionné.
Ensuite, battre les oeufs avec le sucre pour que le mélange devienne mousseux.
Enfin, ajouter les noix râpées, et mettre au four dans un plat huilé environ 35mn à four moyen.

Le gâteau ne se tient pas par contre, est-ce que je n'ai pas assez cuit? ou est-ce que c'est comme ça normalement? en tout cas, on s'en fiche tellement c'est bon!

Les fruits : Mousse rose aux Pommes
Ingrédients : 750 g Pommes Reinettes grises ou Boskoop 1 blanc d'œuf 2 c. à soupe de gelée de Groseille ou Framboise 1 c. à café de Cannelle ½ jus de Citron.	Mode de préparation Peler les pommes et les couper en tranches épaisses. Couvrir d'eau avec cannelle et citron, cuire 10'. Fouetter la compote. Battre le blanc en neige et lui incorporer la gelée. Mélanger les deux préparations (Servir frais dans des petites coupes)

Biscuit de Savoie
Ingrédients : 4 Œufs 100 g Fécule de p.d.t. 200 g Sucre de canne 1 sachet de poudre levante naturelle sans phosphate	Mode de préparation Battre les blancs en neige. Travailler les jaunes avec le sucre pendant 10'. Ajouter alternativement une c. de fécule et une c. de blancs d'œufs. Verser dans un moule à manqué* graissé et cuire à four doux pendant 40'.

SOUPE AU POTIRON

pr 6 pers : 1 kg de potiron en morceaux, 1/2 kg de tomates (pelées), 1/2 kg de carottes en rondelles, 1 gros oignon en rondelles, 2 bouillons-cube de volaille; 1 litre d'eau, sel, poivre


Préparation :

- Commencer par faire cuire l'oignon dans un peu de beurre (ne pas faire frire).
- Ajouter ensuite les légumes, l'eau avec les bouillons-cube. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits (a peut près 25 mn). Mixer le tout.

- déguster avec une cuillère  de crème fraiche si vous voulez !....

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (1 tarte) :

- 1 gros fenouil
- 2 tomates
- 1 rouleau de pâte brisée(moi je n'en met pas)
- 2 oeufs
- 1 pot de crème liquide
- sel, poivre
- 4 rondelles de fromage de chèvre

Préparation :

Laver le fenouil et les tomates. Les couper en morceaux. faire cuire à la vapeur 30mn.Enlevez la peau des tomates (les mettre un peu au dessus de la vapeur)
Faite revenir le fenouil et les tomates avec un peu d'huile d'olive, et les assaisonner. Cuire environ 5 mn.
Préparer dans un bol, les 2 oeufs avec la crème liquide et assaisonner.
  Dans un plat beurré,  mettre le fenouil et les tomates puis la préparation, et enfin le fromage de chèvre. 
Enfourner jusqu'à ce que le gratin soit doréà 180° ~~ 20mn.

noix de st jacques a la fondu de poireau

pr 4 pers : 8 noix de st jacques, 150g de crevettes, 4 blancs de poireaux, 1 petit pot de crème fraiche allége, beurre, sel, poivre blanc

faire cuire les poireaux a la vapeur après les avoir coupés en tronçons et lavés.

faire fondre le beurre noisette, faire revenir les noix de st jacques et les crevettes.

ajouter le poireau et la crème fraiche allégé. saler, poivrer.

servir chaud. j'adore cette recette servie avec un petit bol chinois de riz nature : un vrai délice ! (variante pour les porte monnaies plus légers je fais la meme chose avec du poisson soit du saumon et des filets de poisson les moins chers et c tout aussi délicieux)

Salade d'endives au pamplemousse




Une salade simple et rapide, et pleine de fraîcheur !

ingredients
3 petites endives
2 pamplemousses roses
2 avocats
80 g de parmesan
8 tiges de ciboulette

Pour la sauce :
1 cuil. à soupe de miel liquide
1 citron

PRÉPARATION (Pour 4 personnes)
1 - Coupez la base des endives et séparez les feuilles les unes des autres. Lavez-les, séchez-les et mettez-les dans un saladier.
2 - Pelez les pamplemousses à vif, puis détachez les quartiers les uns des autres en passant la lame d'un couteau entre les fines membranes les séparant. Travaillez au-dessus d'un saladier pour récupérer le jus. Réservez les quartiers de pamplemousse.
3 - Épluchez, dénoyautez et coupez les avocats en morceaux. Arrosez-les du jus de pamplemousse. Ajoutez le pamplemousse, l'avocat et la ciboulette ciselée. Mélangez.
4 - Pour la sauce, pressez le jus du citron, ajoutez le miel et mélangez bien. Versez ensuite sur la salade et mélangez à nouveau.
5 - Faites des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe. Répartissez la salade dans des verres, parsemez de copeaux de parmesan et servez aussitôt.

Apport énergétique : 250 Kcal