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Blog de rainette57
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recettes allégées publié le 29/08/2008 à 01:32
Sorbet d’été
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 6 blancs d'oeufs
- 2 tasses de coulis de fruits rouges
- 2 tasses de fruits rouges (framboises, groseilles, myrtilles …)
- 1 c. à soupe d’aspartame
- quelques feuilles de menthe
Préparation :Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajoutez ensuite délicatement le coulis de fruits rouges, les fruits rouges et l’aspartame.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 5 heures jusqu’à ce que le mélange soit gelé.
Dietetique :
Ce sorbet est idéal en été ! Les blancs en neige sont pauvres en calories contrairement aux jaunes. Ainsi battus, ils donnent de la légèreté à ce sorbet. Les fruits rouges sont légers tout en apportant des vitamines et un goût fruité.Flan au citron
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc à 20 % de MG
- 10 c. à soupe d’aspartame en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 80 g de farine
- 20 cl de crème fraîche liquide allégée
- 1 citron non traité
- 1 pincée de muscade
Préparation :Mélangez le fromage blanc avec l’aspartame, le sucre vanillé et une pincée de muscade, jusqu’à obtention d’un mélange bien crémeux.
Lavez le citron en le brossant, puis râpez-le finement pour prendre le zeste. Pressez-le en jus.
Mélangez les oeufs avec la farine tamisée et la crème liquide. Versez le jus de citron et mélangez. Incorporez cette préparation au fromage blanc sucré.
Versez la préparation dans un moule à manqué spécial micro-ondes.
Mettez à cuire au micro-ondes pendant 15 min à 70 % de sa puissance.
Démoulez et servez tiède ou froid, décoré de zeste de citron.
Dietetique :
Le sucre est remplacé par de l’aspartame qui évite les variations de glycémie contrairement au sucre classique. Ce flan apporte du calcium grâce au fromage blanc. Il est d'ailleurs recommandé de consommer 3 laitages en moyenne par jour pour couvrir suffisamment nos apports en calcium.
cake de légumes+poulet+fromageIngrédients
3 œufs
150 g de farine
10 g d’huile
120 ml de lait écrémé
100 g de gruyère
200 g de poulet en dés
200 g de carottes
1 sachet de levure chimique
curry
Sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Faites revenir les dés de poulet dans une sauteuse et ajoutez le curry.
Mettez les carottes en cuisson à la vapeur.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, le gruyère, la levure, le sel, le poivre, puis le lait. Ajoutez-y le poulet et les carottes. Mélangez et versez dans un moule à cake.
Enfournez pour 45 min.
Difficulté
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