Boissons alcoolisées (Pour 100 ml et en gramme d' alcool)

Aliments

Calories

Protides

Lipides

Glucides

Alcool (1g)

7

-

-

-

Apéritifs (moyenne)

200

-

-

7

Armagnac (32 g)

224

-

-

-

Anisette

320

-

-

40

Anis sirop

328

-

-

82

Bière (1 canette -moyenne)

143

-

-

11,5

Bourbon

250

-

-

-

Calvados

250

-

-

-

Champagne (brut)

85

-

-

1,2

Cognac (moyenne : 32 g)

226 - 230

-

-

0,7 - 1,5

Gin (30 g)

210 - 212

-

-

-

Martini bianco (11,5 g)

140

-

-

14,9

Martini dry (14,4 g)

110

-

-

2,3

Martini Rosso

136

-

-

13,9

Porto (moyenne : 15 g)

150

-

-

10

Tequila (19,2 - 30,4 g)

134 - 212

-

-

-

Vin blanc - verre (9º)

70

0,1

-

105

Vin rouge - verre (10º)

73

0,2

-

109

Vodka (30 - 32 g)

210 - 224

-

-

-

Whisky (moyenne - 40 g)

224 - 263

-

-

-

Rhum pur (moyenne 32 -44 g)

224 - 308

-

-

-

Soufflé au fromage

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Ingrédients :
• • - 300 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté (0 à 15% de MG)
  • - 150 g de gruyère râpé
  • - 4 œufs
  • - Sel, poivre
• Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le gruyère râpé et les jaunes d’œufs. Salez et poivrez.
• Battez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
• Mélangez les deux préparations et disposez le tout dans un moule à soufflé de 20 cm au moins de diamètre.
• Faites cuire au four à 220° C (th.7/8) pendant 30 à 40 minutes.
• Servez et mangez sans attendre.

Concombre farci

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de réfrigération : 3 heures
• Ingrédients :
• • - 1 concombre
  • - 1 avocat bien mûr
  • - 1 petite boîte de thon au naturel (140 g)
  • - 100 g de mayonnaise maison à l’huile d’olive
  • - 1 boîte de crevettes décortiquées
  • - Sel, poivre
• Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Enlevez la pulpe avec une petite cuillère.
• Ouvrez l’avocat, enlevez le noyau et la peau.
• Egouttez le thon.
• Dans un grand bol, émiettez le thon, coupez la chair de l’avocat en petits dés. Incorporez la mayonnaise en écrasant les morceaux avec une fourchette.
• Ajustez l’assaisonnement.
• Répartissez le mélange sur les deux longueurs de concombre.
• Disposez les crevettes sur le dessus.
• Tronçonnez le concombre en 4 portions individuelles.
• Réservez au frais pendant au moins 3 heures.

Emincés de dinde au paprika

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Ingrédients :
• • - 4 escalopes de dinde
  • - 1 poivron rouge
  • - 2 oignons
  • - Huile d’olive
  • - 1 cuillerée à soupe de paprika
  • - 25 cl de crème allégée (ou de crème de soja)
  • - 1 citron
  • - Sel, poivre
• Taillez les escalopes en lamelles. Nettoyez le poivron et coupez-le en tout petits dés. Emincez les oignons.
• Dans une sauteuse, faites dorer la viande à feu doux avec de l’huile d’olive. Retirez la viande, remettez un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons sans trop les colorer.
• Ajoutez le poivron, continuez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes, puis mettez la viande. Salez et poivrez.
• Hors du feu, saupoudrez de paprika, incorporez la crème. Remettez sur feu très doux pendant 1 ou 2 minutes.
• Avant de servir sur des assiettes individuelles, ajoutez un filet de jus de citron.