ENFIN LE PRINTEMPS ARRIVE  ! LES  FLEURS DE MON PËCHER !
 

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Vinaigrette à la sauge et fenouil

Ingrédients

Proportions:

• 1 gousse d’ail
• 5 brins de sauge
• ½ bulbe de fenouil
• 4 cl de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 15 cl d’huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

• Eplucher la gousse d’ail et la réduire en purée
• Effeuiller et ciseler finement la sauge
• Nettoyer et hacher le bulbe du fenouil en très petits cubes.

• Mélanger dans un bol le fenouil, l’ail, la sauge avec le vinaigre et le jus de citron
• Ajouter petit à petit l’huile d’olive en filet et mélanger vigoureusement pour émulsionner..

• Saler et poivrer à votre goût

Suggestions

Vous pouvez également hacher la verdure du fenouil et l’ajouter à votre vinaigrette. J’aime également ajouter un peu d’aneth.

Je vous conseille vivement de servir cette vinaigrette dur des aubergines ou des poivrons  que vous aurez grillés au barbecue. C’est divin.

 ENFIN le printemps arrive, une branche de mon jardin : les pêchers sont en fleurs !!!

En prenant cette photo de fleurs de pêche hier, je n’imaginais pas l’offrir à mes voisins et amis italiens. J’espère que le courage légendaire et la joie de vivre qui les caractérisent leur permettront d’affronter au mieux l’épreuve de ce tremblement de terre dans les Abruzzes.

Amitiés sincères à tous ceux qui ont perdu un proche, un travail, un toit dans cette belle région d’Italie.

Ieri scattando questa foto di fiori di pesco, non immaginavo che l'avrei offerta ai miei vicini e amici italiani. Io spero che il coraggio leggendario e la gioia di vivere che li caratterizzano gli permetteranno di affrontare al meglio la prova di questo terremoto in Abruzzo.

Esprimo la mia sincera amicizia solidarietà a tutti coloro che hanno perduto un loro caro, un lavoro, un tetto
in questa bella regione dell'Italia.