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Blog de rainette57

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  • SUITE IG BAS
    publié le 21/03/2009 à 23:56

    Haricot mungo (soja)

    25

    Hummus, homus, humus

    25

    Lentilles vertes

    25

    Mûres

    25

    Orge mondé

    25

    Pois cassés

    25

    Purée de cacahuètes (sans sucre)

    25

    Purée de noisettes entières (sans sucre)

    25

    Purée d\'amandes complètes (sans sucre)

    25

    Artichaut

    20

    Aubergine

    20

    Cacao en poudre (sans sucre)

    20

    Cerises des antilles, acérola

    20

    Chocolat noir (>85% de cacao)

    20

    Citron

    20

    Confiture (marmelade) sans sucre Montignac

    20

    Cœur de palmier

    20

    Fructose Montignac

    20

    Jus de citron (sans sucre)

    20

    Pousse de bambou

    20

    Ratatouille

    20

    Sauce tamari (sans sucre ni édulcorants)

    20

    Soja cuisine

    20

    Yaourt au soja (nature)

    20

    Agave (sirop)

    15

    Amandes

    15

    Asperge

    15

    Blette, bette

    15

    Brocoli

    15

    Cacahuètes, arachides

    15

    Céleri branches

    15

    Céréales germées (germes de blé, de soja...)

    15

    Champignon

    15

    Chou-fleur

    15

    Choucroute

    15

    Choux

    15

    Choux de Bruxelles

    15

    Concombre

    15

    Cornichon

    15

    Courgettes

    15

    Echalote

    15

    Endives, chicorée

    15

    Epinards

    15

    Fenouil

    15

    Gingembre

    15

    Graines germes

    15

    Groseille noire, cassis

    15

    Haricot coco, haricot mange-tout, coco plat, cocos, pois mange tout

    15

    Lupin

    15

    Noisettes

    15

    Noix

    15

    Noix de cajou

    15

    Oignons

    15

    Olives

    15

    Oseille

    15

    Pesto

    15

    Physalis

    15

    Pignon de pin

    15

    Piment

    15

    Pistache

    15

    Poireaux

    15

    Pois mange tout

    15

    Poivrons

    15

    Poudre de caroube

    15

    Radis

    15

    Rhubarbe

    15

    Salade (laitue, scarole, frisée, mâche, etc.)

    15

    Soja (graines/noix)

    15

    Son (de blé, d\'avoine...)

    15

    Tempeh

    15

    Tofu (soja)

    15

    Avocat

    10

    Crustacés (homard, crabe, langouste)

    5

    Epices (poivre, persil, basilic, origan, carvi, cannelle, vanille, etc.)

    5

    Vinaigre

    5.

    (1) commentaires



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  • rainette57 
    publié le 22/03/2009 à 00:00
    * Bien qu'ayant un IG élevé, ces aliments ont un contenu en glucide pur très faible (5% environ). Leur consommation en quantité normale devrait donc avoir un effet négligeable sur la glycémie.

    ** Il n'y a pratiquement pas de différence d'IG entre les laitages entiers et les laitages à 0% de MG. Il faut savoir par ailleurs que bien que les laitages aient un IG bas, leur index insulinique est élevé.

    *** Ces aliments ne contenant pas de glucide ont un IG de 0.

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