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Blog de rainette57

aide blog

  • index glycémique élevé
    publié le 21/03/2009 à 23:48

    Aliments et produits à IG élevé

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    Sirop de maïs

    115

    Bière*

    110

    Amidons modifiés

    100

    Glucose

    100

    Sirop de blé, sirop de riz

    100

    Sirop de glucose

    100

    Farine de riz

    95

    Fécule de pomme de terre (amidon)

    95

    Maltodextrine

    95

    Pommes de terre au four

    95

    Pommes de terre frites

    95

    Pain blanc sans gluten

    90

    Pomme de terre en flocons (instantanée)

    90

    Riz glutineux, riz agglutinant

    90

    Arro-wroot, herbe aux flèches

    85

    Carottes (cuites)*

    85

    Céleri rave (cuit)*

    85

    Corn Flakes, flocons de mais

    85

    Farine de blé blanche

    85

    Gâteau de riz

    85

    Lait de riz

    85

    Maizena (amidon de maïs)

    85

    Navet (cuit)*

    85

    Pain hamburger

    85

    Pain très blanc, pain de mie (type Harry's®)

    85

    Panais*

    85

    Pop corn (sans sucre)

    85

    Riz a cuisson rapide (précuit)

    85

    Riz soufflé, galettes de riz

    85

    Tapioca

    85

    Fève (cuites)

    80

    Pomme de terre en purée

    80

    Courges (diverses)*

    75

    Doughnuts

    75

    Gaufre au sucre

    75

    Lasagnes (blé tendre)

    75

    Pastèque*

    75

    Potiron*

    75

    Riz au lait (sucré)

    75

    Amarante soufflée

    70

    Bagels

    70

    Baguette, pain blanc

    70

    Banane plantain (cuite)

    70

    Barres chocolatées (sucrées)

    70

    Biscottes

    70

    Biscuit

    70

    Bouillie de farine de maïs

    70

    Brioche

    70

    Céréales raffinées sucrées

    70

    Chips

    70

    Colas, boissons gazeuses, sodas (type Coca-Cola®)

    70

    Croissant

    70

    Dattes

    70

    Farine de maïs

    70

    Gnocchi

    70

    Mélasse

    70

    Mil, millet, sorgho

    70

    Nouilles (blé tendre)

    70

    Pain azyme (farine blanche)

    70

    Pain de riz

    70

    Polenta, semoule de maïs

    70

    Pommes de terre bouillies pelées

    70

    Raviolis (blé tendre)

    70

    Risotto

    70

    Riz blanc standard

    70

    Rutabaga, chou-navet

    70

    Special K®

    70

    Sucre blanc (saccharose)

    70

    Sucre roux/complet/intégral

    70

    Tacos

    70

    Ananas (boîte)

    65

    Betterave (cuite)*

    65

    Confiture standard (sucrée)

    65

    Couscous, semoule

    65

    Epeautre (farine raffinée)

    65

    Farine de châtaigne/marron

    65

    Farine semi complète

    65

    Fruit à pain, arbre à pain

    65

    Gelée de coing (sucrée)

    65

    Igname

    65

    Jus de canne à sucre séché

     

    (2) commentaires



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  • rainette57 
    publié le 22/03/2009 à 00:03
    Liste alphabétique IG élevés IG moyens IG bas
  • rainette57 
    publié le 22/03/2009 à 00:02
    * Bien qu'ayant un IG élevé, ces aliments ont un contenu en glucide pur très faible (5% environ). Leur consommation en quantité normale devrait donc avoir un effet négligeable sur la glycémie.

    ** Il n'y a pratiquement pas de différence d'IG entre les laitages entiers et les laitages à 0% de MG. Il faut savoir par ailleurs que bien que les laitages aient un IG bas, leur index insulinique est élevé.

    *** Ces aliments ne contenant pas de glucide ont un IG de 0.

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