Voilà déjà le week end !

 Mes pâtés sont tous réussis et de plus tres bons ! YOUPI !

(je les ai goûté)(fromage de tête et pâté de lapinous !)

HUMM !!! MIAM MIAM !

Voilà mais lundi je reprends le travail aprés 15 jours de vacances !

Bon ce n'était pas des vacances à proprement dit !

j'ai travaillé dur dur ds le logement de ma mamie !

la SDB est finie et la tapisserie de la chambre aussi !

il ne me reste plus qu'à achever le salon et la cuisine pour les murs !

Tous les sols sont carrelés et les portes mises en place ! La cuisine équipée arrivera fin mai , j'ai encore un peu de temps devant moi !

C'est pour çà que j'ai profité pour faire mes conserves pour les mois à venir ! Demain j'ai un ami qui vient prendre le reste du cochon pour me faire des saucissons et du hachés pour le pâté de porc ! je vous garantis que çà n'a rien à voir avec les produits du commerce ! c'est nettement moins gras mais ce n'est pas une raison pour se goinfrer ! MDR !

Bon mon poids reste stationnaire ! tjs à - 11 kg !!!

Je fais attention maintenant à la charge glycémique des aliments et réduis considérablement les portions ! je verrai si çà marche ! En tout cas plus un morceau de sucre à la maison ! juste de l'hermesetas liquide, un point c tout !

J'ai fais une tarte avec des myrtilles avec ce substitut de sucre et c'était fameux !

Mes amis ont été bluffé quand ils l'ont goûtée ! un pur délice !

RECETTE DU PATE DE TETE

La tete du cochon évidemment !

les pieds du porc

2 pieds de veau

3 langues de porcs (achetés)

Tous les morceaux du porcs que vs n'utilisez pas pour les rôtis

moi je mets un carré de porcs entier grand comme 2 mains et je découpe tous les os des côtes car ns n'aimons pas les côtes de porcs à part celles de l'échine, je réserve la viande pour les patés et tous les os je les mets ds la marmite

2 poireaux  3oignons piqués de clous de girofle, 8 carottes ,laurier, sel poivre en grains

tout cela cuit pendant 3 heures !

 Puis aprés je découpe toutes les chairs en menus morceaux, plus les carottes écrasées à la fouchette et ds le bouillon filtré je fais revenir une livre d'échalottes et de persil (un gros bouquet) haché menus menus pendant 5 mn à gros bouillon !

j'ajoute cette mixture à la viande, carottes  et je remplis mes bols, je laisse refroidir et gélifier à température ambiante puis je congéle mes bols !