VOICI LES DERNIERS LIVRES ACQUIS !!!!!

une recette toute simple mais super bonne

Une recette du bouquin "Agar agar, La nouvelle arme antikilos - Mincir à Okinawa" aux éditions LEDUC.S

en italique mes commentaires

Pour 4 - nous on a tout mangé à 2 mais on a mangé que ça, eux ils mettent du boulghour et des brochettes dans le menu après


Ingrédients :

• 3 aubergines (environ 600g) - ben dis donc, elles sont toutes petites ces aubergines, moi j'en ai mis 2 et elles faisaient bien 800g
• 1 gousse d'ail - hop, un peu d'ail surgelé
• 100g de fromage blanc à 0%
• 1 c-à-s d'huile d'olive
• 4 olives noires - pour nous, ça été 12 vertes, ben oui quoi 4 c'est ridicule non?
• 2g d'agar agar - une algue gélifiante qu'on trouve dans les magasins bio et peut-être en pharmacie aussi
• 2 c-à-s de persil ciselé - moi c'était de l'alfalfa, mais bon c'est plus pour la déco qu'autre chose
• sel, poivre

préchauffez le four en position gril th 7 (210°C)

Rincez et essuyez les aubergines et piquez les plusieurs fois avec une fourchette. Posez les sur la grille du four et faites les cuire 20 min en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient grillées de tous les cotés.

sortez les du four, récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Mixez la avec la gousse d'ail, du sel et du poivre. Puis mettez dans une casserole.

Dénoyautez les olives - moi elles l'étaient déjà - et coupez les en petits morceaux.

Délayer l'agar agar dans la purée d'aubergine, portez à ébullition et faites cuire 2 min sans cesser de remuer.

Ôtez du feu et ajouter l'huile et les dés d'olives, puis laissez tiédir. Incorporez alors le fromage blanc en remuant vivement. Bon moi j'ai tout fait dans le désordre mais ça a marché quand même

Versez dans les ramequins, laissez refroidir puis faites prendre 2h au réfrigérateur. Euh moi j'ai mis dans un plat, c'était aussi bien

Démoulez et parsemez de percil ciselé. Accompagnez d'un coulis de tomates. Mince, j'aurais du prendre une photo , tant pis, je referais

Voilà, c'était super beau et super bon!!!

Quiche-minute (sans pâte)

• 200 g de lardons fumés
• env. 400 g de légumes cuits, au choix (ou surgelés)
• 3 oeufs
• 100 g de farine (moi j'ai mis de la farine de pois chiche pour l'IG bas )
• 5 dl de lait
• sel et poivre

1. Faites rissoler les lardons sans matières grasses, dans une poêle anti-adhésive. Commencez sur feu doux, puis augmentez la flamme quand le gras commence à fondre.
2. Versez la farine dans un saladier, ajoutez un peu de lait et mélangez au fouet jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse. Ajoutez le restant du lait et les oeufs. Joignez les légumes et les lardons égouttés; mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.
3. Tapissez un grand moule à tarte d'un disque de papier cuisson remontant jusqu'aux bords. Versez-y la préparation et faites cuire 35 min à four chaud (préchauffé sur 180°C).
4. Servez chaud, avec une salade.

Note : vous pouvez enrichir la pâte avec un peu de gruyère.

Bon vous me connaissez, j'ai rajouté du gruyère, et comme légumes, j'ai mis une boîte de ratatouille, c'était super bon bizz