- Nécessaire pour la formation et le maintien en bonne santé des os et des dents
- Associé au calcium, il participe à la minéralisation du squelette
- Nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire

La carence en phosphore est exceptionnelle en raison de sa présence dans nombre d'aliments. Malgré tout, la carence se signalerait par :
- Perte osseuse
- Crampes musculaires
- Fatigue

- Facilite la synthèse des protéines
- Aide au maintien de l'acidité
- Nécessaire à la contraction musculaire et l'influx nerveux
- Aide au bon fonctionnement du cour et des reins
- Aide à la régulation de la pression sanguine

- Antioxydant : intervient dans l'élimination des radicaux libres
- Lutte contre les maladies dites dégénératives
- Nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire

- Poisson
- Volaille
- Viande rouge
- Oeufs
- Fruits
- Légumes

- Inconfort musculaire, faiblesse
- Cardiomyopathie

- Nécessaire à la croissance des cellules, au bon fonctionnement du système immunitaire, à la cicatrisation
- Intervient dans la synthèse des hormones sexuelles chez l'homme
- Joue un rôle dans la perception du goût et de l'odorat
- Action dans le traitement de l'acné juvénile
- Rôle antipelliculaire

- Huîtres, coquillages
- Viande
- Jaune d'oeuf
- Produits laitiers
- Levure de bière
- Volaille

- Perte d'appétit (due à une perte de la sensibilité gustative)
- Déficience du système immunitaire
- Ralentissement du développement des organes sexuels
- Retard de croissance
- Ralentissement de la cicatrisation
- Troubles cutanés, perte des cheveux