Pour le gâteau au chocolat :

- 2 CS de son d'avoine
- 1 CS de son de blé
- 1 CS de poudre HP
- 1 cc de levure
- 1 cc de cacao
- 2 CS de FB 0%
- 2 blancs d'oeuf
- édulcorant

Pour la crème vanillée :

- 2 feuilles de gélatine
- 1 CS de poudre protéinée

- 2 jaunes d'oeuf
- 10 cL de lait écrémé
- 5 CS de FB 0%
- édulcorant
- arôme vanille

Préparer le gâteau en mélangeant tous les ingrédients. Mettre dans un petit moule à cake et cuire 15 min. Sortir du four, démouler et laisser refroidir. Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Mélanger les jaunes avec la poudre protéinée et verser progressivement le lait bouilant par dessus. Rajouter la gélatine égouttée et bien mélanger pour qu'elle fonde. Mettre l'édulcorant et la vanille. Laisser tiédir et rajouter le FB.

Couper le gâteau en 3 dans le sens de la hauteur. Remettre le fond du gâteau dans le moule et verser par dessus un peu de préparation à la vanille refroidie. Puis positionner la 2ème couche de gâteau et verser de la crème. Finir par la 3ème couche de gâteau.

Mettre au frigo toute une nuit.

Ingrédients (Pour 2 jours) :

- 1 oeuf + 1 jaune
- 60g de maïzena
- 2 cc de Van Houten
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 CS de fromage blanc 0%
- 2 CC d'édulcorant

Préchauffer le four ; Battre le jaune, l'oeuf entier et le cacao en poudre ; Ajouter la levure puis petit à petit la maïzena.

Détendre l'appareil avec le fromage blanc.

Ajouter l'édulcorant de cuisson.

Répartir dans de petits moules individuels (attention ne pas les remplir à rabord car les petites bouchées gonflent à la cuisson)

Cuire 10 min.

Ingrédients :

- 6 oeufs + 2 Blancs
- 4 CS de FB 0%
- 2 CS de son de blé
- 4 CS de son d'avoine
- 50 cL d'eau
- 1 citron 
- 40g de maïzena
- édulcorant (environ 7cc)

Faire la galette avec les sons, les 2 oeufs le FB et l'étaler dans un moule à tarte sur du papier sulfurisé ; Cuire 5 min à 200° et sortir du four.

Faire bouillir l'eau dans une casserole.

Pendant ce temps, mélanger 4 oeufs entiers + l'édulcorant + la maïzena + le zeste du citron et son jus ; Verser l'eau doucement sur la préparation en tournant.

Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer doucement en tournant au fouet jusqu'à épaississement.

Verser cette préparation sur la galette et cuire à 180° pendant 20 min.

Monter 2 blanc en neige ferme avec une pincée de sel et 1cc d'édulcorant.

Etaler sur le gâteau et faire dorer dans le four à 180° pendant 5 min.

Ingredients (pour 1 personne) :
- 1 oeuf
- 200 Ml de lait ecrémé
- Arome Noix de Coco 
- Hermesetas

Casser l'oeuf directement dans un ramequin  et ajouter le faux sucre, battre en omelette , Ajouter le lait écrémé et s'arreter à 1cm du bord ; mettre l'arome et mélanger ;

Pour la cuisson , placer au micro onde et faire cuire à 8OO pendant 4 minutes. Attention a ne pas remplir le ramequin à ras bord sinon ça risque de deborder

Une fois cuit, placer le ramequin dans un plat contenant de l'eau glacé pour qu'il refroidisse vite.

Petits ramequins de Crème aux Chocolat

- Ingrédients : 

- 400 ml de lait écrémé
- 1 CS de cacao non sucré ( type van houten )
- 1 CS de maizena
- 30 gr de creme fraiche a 4%
- 3 CS d'aspartam liquide

Diluer la maizena dans 200ml de lait (= Lait d'amidon);
Melanger le cacao dans le reste du lait et la porter à ebullition en remuant

Ajouter le lait d'amidon et remuer a la spatule jusqu'a epaississement

Hors du feu, ajouter la creme fraiche et l'aspartam en fouettant energiquement pour obtenir une creme lisse et homogene

Transvaser dans des ramequins individuels ,couvrir et reserver au frais minimum 1 h

Rapido Cake aux Pépites de Chocolat

Ingrédients : 

- 1 petit suisse

- 1 oeuf

- 1 CS de son de blé

- 2 CS de son d'avoine

- 1 CC de levure

- Edulcorant

- Arome Beurre

- 1 CC de Cacao Van-Houten

Pour le Chocolat Dudu :

- 1 jaune d'oeuf

- 1 CS de cacao Van Houten

- 2 CS d'édulcorant

- Arôme noisette

Faire le Chocolat dudu en mélangeant bien tous  les ingrédients. Etalez le sur du papier cellophane et mettez-le 1 heure au congélateur pour le faire durcir. 

Dans un bol mélanger le petit suisse, l'oeuf, les sons et la levure.
Mettre dans un ramequin, couvrir avec du film transparent et mettre 5 min au micro onde.
Couper le pain en deux de manière verticale . Mettre à griller quelques secondes au grille pain.

Sortez le dudutella du congélateur et coupez 2 grandes barres et fourrer le pain.

Idéal au petit déjeuner !

Gateau Roulé au Dudutella