Pain libanais

-500 grs de farine
-un sachet de levure de boulanger
-une cuillère à soupe d'huile d'olive
-300 ml d'eau tiède
-une cuillère à soupe de sucre
-une cuillère à café de sel

J'ai tout mis dans ma machine à pain (sinon, mélanger les ingrédients dans un saladier et travailler comme pour un pain normal) et j'ai laissé lever 1h30.
Retravailler légèrement la pate et la diviser en 8 morceaux. Les laisser lever 30 mn puis les étaler au rouleau sur un plan légèrement fariné. Les faire cuire environ 1mn30 par face dans une poèle chaude.

 Pain cake à la vapeur.

ingrédients:
300g de farines diverses (riz, quinoa, pois chiches, sarrazin)
2 cs d'huile d'olive
1/2 sachet de levure
1 pinçée de sel
à votre convenance : rainsins secs, fruits secs, cannelle, gingembre, 4 épices, cardamome, essence de vanille
1 oeuf et si vous le voulez
de l'eau de source.

préparation:
remuez bien à sec les farines et la levure
ajoutez l'huile, l'oeuf, les raisins, les épices.
remuez avec un batteur 10 minutes en ajoutant l'eau:
la consistance doit être d'une pâte à crèpes non liquide;
couvrez d'un torchon et laisser monter au moins 3 H (le faire la veille pour le lendemain par exemple).

cuisson:
dans un récipiant en verre ou en plastique enduit d'huile d'olive, mettre votre préparation dans le panier du cuit-vapeur et faites cuir une heure.
Vous pouvez aussi cuir au four à moins de 100°

Le gateau a la consistance d'un cake. On le tranche et on peut le tartiner de miel.
Vous pouvez ne pas mettre de fruits secs mais les manger à part.
vous pouvez le tranformer en cake salé avec olives, noix..

Gâteau pomme cannelle

150 grammes de farine de riz complet (ou de farine de blé T80)
1 c. à café de poudre à lever
80 grammes de Rapadura
2 œufs
100 millilitres de lait végétal
80 grammes de purée d’amande blanche
40 millilitres d’huile d’olive
1 pomme
Cannelle et sucre blond pour saupoudrer

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre. Dans un bol, battre les œufs. Ajouter le lait, l’huile et la purée d’amande, tout en battant à la fourchette. Verser ce mélange dans le mélange farineux et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Verser dans un moule à cake. Peler la pomme et couper en fines tranches. Disposer les tranches dans la pâte à cake. Enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C.

petits moelleux carotte, curry(aperitif)

1     Préchauffez le four à 180°C (thermostat 7). Mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le sel, le poivre, le curry et les graines de carvi dans un grand saladier.

Pour finir... Ces petits moelleux sont délicieux en apéritif avec un bon vin blanc fruité (un Sauvignon).

gateau de semoule

	Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger

- Facile Préparation : 45 mn Cuisson : 8 mn Repos : 0 mn Temps total : 53 mn Pour 4 personnes :   5 oranges   25 g de poudre d'amandes   50 g de beurre doux   50 g de sucre en poudre   50 g de farine   2 blancs d'oeufs   1 pincée de sel   5 cuillères à soupe de miel   5 branchettes de romarin

Préparation

1     Laver l'une des oranges et en râper le zeste (conserver le reste de l'orange pour l'étape 6).   2     Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Mélanger, au batteur, les blancs d'oeufs, le sucre, le sel, la poudre d'amandes, le zeste d'orange, puis le beurre. Ajouter la farine.   3     Sur la plaque du four, beurrée ou recouverte d'une feuille à pâtisserie, étaler la pâte en 4 grands cercles. Par précaution, on peut procéder à cette étape en deux fois, car une fois cuites, il faudra rapidement "mouler" chacune des tuiles.   4     Enfourner la pâte pour 8 minutes : le bord des tuiles doit se colorer légèrement mais le centre doit rester blond. Une fois cuites, les décoller avec une grande spatule et les mouler sur des petits bols que l'on aura retournés. Il convient de maintenir les tuiles quelques instants, en appuyant légèrement sur le bol, de telle sorte qu'elles durcissent en prenant la forme (s'aider d'un petit chiffon car les tuiles sont très chaudes et il ne faut pas tarder). Laisser refroidir.   5     Faire chauffer quelques minutes dans une petite casserole le miel ainsi que le (1) commentaires 1 - 1 de 1 « ‹ Préc. 1 Suiv. › » moniqua  publié le 03/11/2008 à 19:01 coucou, je rentre d'une rando à Ancy super soleil, couleurs d'automne .... et à la fin deux compagnons qui fêtaient leur 68 ans ils sortent des voitures champagne, café et et gâteaux ...... j'ai bu 3 gorgées de champ et zéro gâteau 1 ami me dit tu n'as pas de gâteau moi de lui répondre j'ai déjà fini ....iiiii l'autre amie aide à couper 1 autre gâteau je lui tiens son verre et hop verse mon fond de champ dans le sien ..... 1 autre amie me temps le plateau de gâteau ... je lui dis : je n'en peu plus .... mais j'en prends pour Bern et lili nous étions 28 j'ai noyé le poisson et fait mon régime à la con .... Que veux-tu il faut parce que c'est tous les jours qu'on a d'autres occasion de manger dans ce pays de bouf ...... Les gâteaux en question : 2 kouglof + 1 énormément beau au choco et noix Bonne soirée bisous 1 - 1 de 1 « ‹ Préc. 1 Suiv. › » L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici. Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici : votre pseudo :  votre mot de passe :   (envoyé par email)  Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquant ici. ARCHIVES Sélectionner un mois et une année :   janvierfévriermarsavrilmaijuinjuilletaoûtseptembreoctobrenovembredécembre    2006200720082009201020112012201320142015201620172018201920202021202220232024    Aujourdhui.com en 1 clic ! Service Diététique "Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." 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